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產品簡介
產品介紹
低溫高濕度真空解凍機
一 低溫高濕度真空解凍機簡介
肉制品解凍設備利用低溫高濕度循環(huán)空氣吹拂被解凍的產品婿着，使產品表面形成均勻的氣流組織，通過PLC全自動分階段控制解凍的溫度和時間來實現(xiàn)產品的解凍醋界。低溫高濕解凍設備不僅節(jié)省成本竟宋，更重要的是保持了產品原有特性及表面的感觀新鮮度。
二 性能特點：
1 制冷系統(tǒng)：全自動化控制制冷溫度形纺，保證了解凍產品品質丘侠，保持產品的新鮮狀態(tài)，高效安全穩(wěn)定逐样。
2 循環(huán)風系統(tǒng)：采用304材質不銹鋼制作蜗字，風機采用優(yōu)質軸流風機，安全穩(wěn)定性好脂新，保證食品衛(wèi)生要求挪捕。
3 PLC自動操控系統(tǒng)：人性化操控，自動化精度高戏羽，溫度曲線等顯示精確担神，可*自動化控制完成解凍過程，多種解凍模式始花。
三 肉制品解凍設備優(yōu)勢：
1 解凍過程可階段性控制
2 保持產品原有色澤
3 失水率低、zui小的蛋白質流失
4 產品解凍快速均勻路统、能耗低
5 抑制微生物的生長
6 單位面積使用率高
7 設備可作冷藏保鮮使用
8 冷干除濕降低產品表面濕度便于產品后續(xù)加工
四 解凍結果比對（以1噸 -18℃凍肉解凍為例） | ||||
參數(shù)/方法 | 空氣自然解凍
| 水解凍
| 微波解凍
| 低溫高濕空氣解凍 |
溫濕度控制 | 不控制 | 不控制 | 控溫不控濕 | 控溫控濕 |
色澤 | 暗淡 | 灰白 | 焦糊色 | 鮮亮 |
肌肉組織 | 松弛 | 海棉狀 | 橡膠質感 | 有彈性 |
水分流失 | 5% | 3%-5% | 2%-3% | 1% |
營養(yǎng)成分 | 蛋白質流失 | 蛋白質流失 | 蛋白質變性 | 保持原有營養(yǎng)成分 |
有害菌數(shù)量級 | 1000 | 10000 | 100 | 100 |
耗電量 | 無 | 無 | 33kwh | 18kwh |
耗水量 | 無 | 18-25噸 | 無 | 130kg |
污水處理 | 成本較高 | 成本高 | 無 | 無 |
解凍時間 | 24小時 | 8-10小時 | 0.5-2小時 | 13-20小時 |
zui終產品溫度均勻度 | 不均勻 | 不均勻 | 不均勻 | 均勻 |
五 低溫高濕空氣解凍機介紹
低溫高濕解凍機是我公司多年開發(fā)研制的新產品茴辈，它的問世迎合了市場對肉類解凍產品的需求。高濕低溫的空氣合成技術是一項的應用技術乞审，源于堅實的科學基礎以及的制造技術绎噩，而奧納爾公司的理念是環(huán)境友好，節(jié)能實惠鸠丸，為市場不斷推出新產品缨诱。
1 解凍品質*
通過跟蹤食品的溫度，重量赡脚，色澤中從解凍出滿意的產品
2 強大的程序控制
解凍的過程是自動化制定的結果纳倒，plc微電腦控制讓您在界面上了解躁盗，解凍中溫度控制解凍分多階段解凍，每階段苟暗、溫度范圍1~25℃拗酌。根據(jù)不同產品設定。
3 簡便的操作韭寸，合理的結構
各種功能較比如 加濕機春哨、氣熱流組合流暢、便于管理恩伺「氨常
4 美觀的產品
產品的外觀為304不銹鋼板精心加工，內部明快衛(wèi)生晶渠。
5 合理的配置
可以根據(jù)甲方的要求而裝備凰荚，各種配套產品如推車貨架以及流水線等。
目前我國的肉類加工企業(yè)特別是需要深加工的肉質品生產企業(yè)中乱陡，存在原料肉解凍環(huán)節(jié)中品質的控制浇揩，解凍損耗及營養(yǎng)成分的流失困擾生產企業(yè)的問題。選擇一種好的適宜的肉類解凍方法可以充分保證加工用原料肉的品質憨颠，從而使終產品的質量得以保證胳徽。因此肉類解凍被視為肉類加工企業(yè)生產過程中的關鍵點之一。因此高濕低溫節(jié)能解凍技術成為爽彤。
6 *的解凍方式
采用高效加濕系統(tǒng)养盗，可在低溫環(huán)境下使空氣高濕度達到90%以上，在解凍機內形成低溫高濕氣流組織适篙，并采用分階段溫度解凍必痢，在保證解凍產品質量的前提下，縮短解凍時間漂手。標準食品衛(wèi)生要求
庫內配有除菌消毒裝置涤朴，可*清除空氣及食品表面細菌，消除了"水沖解凍"和"自然解凍"造成的食品相互污染曼散，滿足食品衛(wèi)生的要求茁升。
7 操作簡單適用性強
采用全自動控制。解凍時間污兄、溫度可根據(jù)不同凍品要求加以調整鹰泡，解凍后自動轉為冷藏保鮮狀態(tài)，可隨時取出冷藏狀態(tài)下的新鮮食品午四。具有其它解凍方法*的*性叛冠，廣泛適用于肉類、水產品及其它各類凍結食品解凍之用。
8 占地面積小
采用貨架放貨方式把奢，不需占用很大面積薇痛，亦可視場地情況機動設計。
9 是我公司通過引進*技術弧岳，自主研發(fā)的新型食品解凍裝置凳忙。憑借的理論技術，成熟的設計經驗禽炬，高效實用節(jié)能等特點涧卵，得到了廣大肉食品、水產品加工客戶的青睞腹尖。其工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣吹拂被解凍食品柳恐，使食品表面形成均勻的氣流組織，通過分階段控制解凍的溫度和時間热幔，使其緩慢解凍成鮮品乐设。
該產品廣泛應用于豬牛羊肉、禽肉類及水產品等食品加工行業(yè)绎巨。
六 特點：
1 減少食品水分流失近尚，鎖住營養(yǎng)成分，降低產品失重率(實際失重率在1%以內)
2 PLC觸摸屏全自動控制场勤，可以根據(jù)不同解凍要求進行調節(jié)戈锻，易于操作
3 解凍結束后自動轉為冷藏保鮮狀態(tài)，隨用隨取首潮，維持被解凍品的新鮮狀態(tài)
4 整個解凍過程處于低溫環(huán)境彬膘，可選配除菌裝置，滿足食品安全衛(wèi)生要求
5 廣泛應用于禽肉類剑学、豬绝皇、牛羊肉、魷魚等肉類和水產加工行業(yè)
6 理想的解凍曲線膨溃，優(yōu)質產品的源泉
七 技術參數(shù)
型號 | 解凍量 | 加熱器 | 配電功率 | 制冷量(KW)(+35℃/-5℃) | 外形尺寸(mm) | ||
L | W | H | |||||
1000 | 1 T | 電加熱 | 8.8 | 1.5 | 3100 | 1500 | 2400 |
10000 | 10 T | 蒸汽 | 15 | 10.5 | 8000 | 4500 | 3200 |
30000 | 30 T | 蒸汽 | 38 | 34.6 | 16800 | 5800 | 3300 |
備注：
名義產量以豬肉600mm×400mm×130mm 2
八 低溫高濕解凍機主要特點
1呐猴、解凍品質高
解凍過程中凍品中心與表面溫度差始終保持在小的范圍內，結合科學合理的布風裝置肠祭，確保凍品從中心到表面解凍均勻皱耗，保持食品的新鮮狀態(tài)。
2醒腹、產品的失重率低
凍品解凍過程中始終在低溫高濕度環(huán)境中進行，這樣解凍的食品細胞汁液流失極少抬邑，保持了食品原有的色澤風味漆暑，減少營養(yǎng)成分的損失，降低失重率个扰，為食品企業(yè)減少損失瓷炮，贏得利潤葱色。
3、操作簡便娘香，適用性強
采用觸屏操作苍狰，PLC全程自動化微電腦控制，可以根據(jù)不同的凍品烘绽，設定不同的解凍程序淋昭，用戶根據(jù)解凍產品，選擇相應解凍程序即可安接。解凍與冷藏工藝結合在一起翔忽，解凍程序停止后自動轉為冷藏保鮮狀態(tài)，可隨用隨取盏檐。
4歇式、成熟的加濕裝置
經過多年的設計實踐經驗，解決了較低的環(huán)境溫度下加濕難的問題胡野。利用高壓噴霧裝置強制加濕低溫空氣材失，實際測定整個解凍過程平均相對濕度達到94%以上。
5厅员、良好的衛(wèi)生環(huán)境
食品級不銹鋼制作困煤，結構設計合理，確保衛(wèi)生*闷墅，滿足食品安全衛(wèi)生要求前忿。可選配臭氧發(fā)生器熙屁，*清除空氣及設備內部細菌扁奢，消除了食品的二次污染。
6匹憎、不銹鋼載貨小車和液壓升降平臺
選配不銹鋼載貨小車逻袭，制作精良，可根據(jù)用戶產品規(guī)格定制业满。配合的高精度液壓升降平臺肢俄，大大減輕裝貨工的勞動強度，提高了工作效率李臀。
使用凍品范圍廣泛適用于肉類憎兽，水產以及其它食品加工行業(yè)。
7吵冒、量身定做
產量及機體外形可以根據(jù)用戶要求及場地實際情況設計制造纯命。
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