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一、 該設(shè)備主要分七部分組成

（一）指蚜、肉丸成型槽

槽體由2mm/304不銹鋼制作，配熱水循環(huán)泵作為肉丸向前運動的動力涨椒，在槽末端有2臺減速機分別拖動刮板及輸送鏈板摊鸡，使成型后的肉丸平穩(wěn)整齊的輸送到蒸煮槽。

（二）蚕冬、蒸煮槽

該槽體也采用2mm/304不銹鋼制作免猾，成型后的肉丸在蒸煮槽內(nèi)向前運動所采用的動力為：多組刮板及槽末端的輸送鏈板是辕，通過變頻器的調(diào)節(jié)達到刮板、鏈板的運轉(zhuǎn)速度猎提，與工藝要求相適應(yīng)获三。

（三）、冷卻槽

設(shè)有進水口锨苏、出水過濾口豁登，成熟后的肉丸在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻，利于裝盤及下部冷藏處理旺民。

（四）嗦府、蒸汽管路及水循環(huán)系統(tǒng)

在成型槽與蒸煮槽內(nèi)各有一組對稱安裝的蒸汽管道，由蒸汽閥門控制流量阵拜，使槽內(nèi)水溫維持在設(shè)定的溫度內(nèi)肺致，水循環(huán)系統(tǒng)設(shè)在成型槽內(nèi)，流量可調(diào)稍呛，根據(jù)產(chǎn)量大小調(diào)節(jié)水流哈涣，達到合理的肉丸運動速度。

（五）邀曲、電器控制系統(tǒng)

該機采用變頻器作為動力源勺处，刮板及輸送鏈板運轉(zhuǎn)可調(diào)速，調(diào)節(jié)范圍大大加寬拗炎，zui大限度的滿足生產(chǎn)工藝的需要京甫。

（六）、保溫措施

1李根、成型與蒸煮槽內(nèi)膽與外層之間有保溫棉（砂）槽奕，減少熱量的散失，節(jié)約蒸汽能源房轿。

2粤攒、成型末端到整個蒸煮槽上部有蒸汽罩及前后防汽體外溢的簾子

（七）、其他附屬設(shè)施

1囱持、網(wǎng)板罩：位于蒸汽管上方夯接，蒸汽加熱時不致打碎肉丸；

2纷妆、放水閥：位于槽體底部盔几，兩端各有1個；

3掩幢、廢料收集筒：在蒸煮槽鏈板下方逊拍，將破碎的肉丸收集在筒體，利于環(huán)境保持清潔际邻。