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操作方式	連續(xù)式

　　方便面無(wú)油干燥微波設(shè)備瑞晨

　　設(shè)備介紹

　　微波無(wú)油(非油炸)方便面烘干設(shè)備是采用微波技術(shù)實(shí)現(xiàn)方便面的快速烘干，并改變了現(xiàn)行熱風(fēng)干燥工藝存在的弊端丑钱∮懒牛口感與傳統(tǒng)面條風(fēng)味一致，不含油脂夸莱，不存在油脂氧化伙二、哈變問(wèn)題，保質(zhì)期延長(zhǎng)恤柴。由于未經(jīng)高溫油炸處理崔三，能夠保證產(chǎn)品天然營(yíng)養(yǎng)成份。符合當(dāng)代食品結(jié)構(gòu)的多品種扯蕾、低油脂软旁、功能型、營(yíng)養(yǎng)保健型回歸自然的消費(fèi)心理锚署，具有ji大的潛在市場(chǎng)扛肩。

　　方便面無(wú)油干燥微波設(shè)備瑞晨

　　優(yōu)勢(shì)

　　微波無(wú)油方便面烘干設(shè)備與傳統(tǒng)生產(chǎn)烘干工藝比較具有如下特點(diǎn)：

　　1、產(chǎn)品質(zhì)量大輻度提高

　　經(jīng)微波處理的方便面較之常規(guī)方法加工的產(chǎn)品塊型飽滿骨田、面筋值高耿导、復(fù)水性好、色澤口感俱佳态贤、爽滑有彈性舱呻，不僅保持了傳統(tǒng)水面風(fēng)味，而且復(fù)水時(shí)不斷條悠汽，耐煮箱吕、不渾湯，且不破壞原有的營(yíng)養(yǎng)成份柿冲。

　　2茬高、加熱均勻、效率高

　　常規(guī)方法(如熱風(fēng)假抄、蒸汽等)是通過(guò)對(duì)流怎栽、傳導(dǎo)或輻射等方式將熱量從物料表面向內(nèi)部傳遞，所以速度慢慨亲，且存在表里受熱不均勻現(xiàn)象婚瓜。而微波加熱是通過(guò)物料中的ji性分子在微波電磁場(chǎng)作用下，直接對(duì)物料表里同時(shí)進(jìn)行加熱，故加熱均勻拖见、熱效率高乾爆、速度快，比常規(guī)加熱方法效率提高2～4倍滓莱，面條表里糊化度進(jìn)一步提高舆伺。

　　3、易控制咏哈、便于與傳統(tǒng)方便面加工技術(shù)配套

　　由于微波設(shè)備的功率阀洛、傳送速度均可做到無(wú)級(jí)調(diào)整，升降開停均無(wú)常規(guī)加的熱慣性問(wèn)題萄罐，反應(yīng)速度快调拳，可做到即時(shí)控制，適應(yīng)不同工藝要求吧玉，大大減少了次品或廢品杀肩。微波設(shè)備的操作運(yùn)行和前后接口與傳統(tǒng)方便面加工設(shè)備同步配套。

　　4警畴、經(jīng)濟(jì)效益顯著

　　實(shí)踐表明洞难，采用無(wú)油(非油炸)型方便面技術(shù)后，克服了熱風(fēng)干燥法產(chǎn)品糊化度低揭朝、面筋值低队贱、色澤暗黑、面塊干縮潭袱、復(fù)水性差和渾湯等缺點(diǎn)柱嫌，不僅改善了口感，提高了產(chǎn)品附加值和競(jìng)爭(zhēng)力敌卓，而且不用棕櫚油慎式，將產(chǎn)生明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

　　5趟径、微波殺菌、延長(zhǎng)保質(zhì)期

　　由于微波具有殺菌作用癣防，所以能大大延長(zhǎng)方便面的保質(zhì)期蜗巧，食用更加安全衛(wèi)生。且微波能更好的保持原有營(yíng)養(yǎng)成份蕾盯。