微波加熱設(shè)備主要用于食品株汉、藥材筐乳、木材、化工產(chǎn)品等需要快速加熱的產(chǎn)品狱槽。微波加熱設(shè)備是以機(jī)械部分為基礎(chǔ)涨给，微波源作為主要工作部件的非標(biāo)設(shè)備。微波加熱設(shè)備的外觀尺寸與微波功率由應(yīng)用要求決定屿帕，功率由1千瓦到500千瓦不等念肆，高度1.7米，寬度1.1-2.5米盗晓，長(zhǎng)度從幾米到幾十米不等徊疆，具體由設(shè)備的功率及產(chǎn)能決定。

　　微波加熱設(shè)備采用電能作為能源津霜，利用磁控管把電能轉(zhuǎn)變?yōu)槲⒉抻ǎ苯訉?duì)物料進(jìn)行非接觸性加熱。常用的微波頻率為915兆赫和2450兆赫曹撩。微波頻率與功率的選擇可根據(jù)被加熱材料的形狀梢拜、材質(zhì)、含水率的不同而定牡鸥。機(jī)械部分一般采用各種不銹鋼板叁巨，A3板和鋁板制造，堅(jiān)固耐用呐籽。微波加熱設(shè)備一般分為柜式和隧道式兩大類锋勺，具體可在微波加熱設(shè)備目錄查找。

　　微波加熱設(shè)備工作原理：微波是一種電磁波狡蝶，這種電磁波的能量不僅比通常的無(wú)線電波大得多庶橱，這種肉眼看不見(jiàn)的微波，能穿透食物達(dá) 5cm 深贪惹，并使食物中的水分子也隨之運(yùn)動(dòng)悬包，劇烈的運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物 " 煮 " 熟了馍乙。這就是微波爐加熱的原理。而且這種微波還很有“個(gè)性”：微波一碰到金屬就發(fā)生反射垫释，金屬根本沒(méi)有辦法吸收或傳導(dǎo)它丝格；微波可以穿過(guò)玻璃撑瞧、陶瓷、塑料等絕緣材料显蝌，但不會(huì)消耗能量预伺；而含有水分的食物，微波不但不能透過(guò)惨浩，其能量反而會(huì)被吸收早斯，還有就是用普通爐灶煮食物時(shí)，熱量總是從食物外部逐漸進(jìn)入食物內(nèi)部的赫窄。而用微波爐烹飪阶桦，熱量則是直接深入食物內(nèi)部，所以烹飪速度比其它爐灶快 4 至 10 倍臭脯，熱效率高達(dá) 80% 以上铜朗，是一種較為理想的食品熟化設(shè)備。