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廣州越能工業(yè)微波設(shè)備有限公司
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廣州越能工業(yè)微波設(shè)備有限公司
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聯(lián)系方式：張新龍查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2022-01-21 11:14:57瀏覽次數(shù)：260次
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經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家
商鋪產(chǎn)品：324條
所在地區(qū)：廣東
聯(lián)系人：張新龍 （經(jīng)理）
20kw焙烤機(jī)產(chǎn)品介紹：食品通常濕含量為30%~97%，運(yùn)用微波干燥或微波強(qiáng)化干燥食品具有廣闊的應(yīng)用前景
20kw焙烤機(jī)產(chǎn)品介紹：
食品通常濕含量為30%~97%珊辛，運(yùn)用微波干燥或微波強(qiáng)化干燥食品具有廣闊的應(yīng)用前景蚜烹。
（1）食品的微波速效干燥，如用微波加熱的方法將蔬菜干燥成濕含量低于20%的“干菜”障渡，可比傳統(tǒng)方法效率高十多倍报案。這種方法不僅適用于蔬菜類(lèi)的干燥，更適合于海藻類(lèi)食品的干燥篙袄。在顯微鏡下觀察微波干燥過(guò)的蔬菜抚揖，可發(fā)現(xiàn)其組織與新鮮蔬菜的接近程度僅次于冷凍干燥的產(chǎn)品，但其干燥時(shí)間比冷凍干燥短接骄。微波也可對(duì)油炸類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行最終干燥瓢宝，不僅節(jié)省油，還可得到含油率低的清淡味美的食品锈犯。
熱空氣干燥面團(tuán)要5~8h捂臣，以避免結(jié)殼或開(kāi)裂，微波干燥只要1~2h邓星，從初始濕含量干燥至20%堡掏，并用熱空氣帶走濕分，節(jié)能25%刨疼。用微波干燥還可以減少細(xì)菌污染泉唁，如熱空氣和微波組合干燥大蒜，熱空氣將水分從80%干燥到10%（濕基）揩慕，然后用微波干燥至5%亭畜，細(xì)菌總數(shù)下降90%，節(jié)能30%迎卤。
微波在真空狀態(tài)下拴鸵，可處理溫度高于40℃（有時(shí)甚至在15℃）時(shí)就會(huì)變質(zhì)或降解的物料，真空干燥箱只能通過(guò)熱傳導(dǎo)蜗搔，通常沒(méi)有對(duì)流加熱劲藐，干燥時(shí)間很長(zhǎng)。微波真空干燥的產(chǎn)品有水果濃汁樟凄、茶粉聘芜、酶兄渺、蔬菜（蘑菇、蒜磁揽、大豆等）寝典，操作費(fèi)用介于噴霧和冷凍干燥之間。在這些系統(tǒng)中伺亭，物料通常為膏糊狀物料缅坯，鋪放在傳送帶上，沿特殊制造的隧道（真空度為133.3~2666Pa）穿過(guò)呀埠，形成泡狀物铭歪。復(fù)水性能好。
（2）微波與熱空氣聯(lián)合干燥 西紅柿氛玛、葡萄搀薛、土豆片、胡蘿卜等蔬菜類(lèi)產(chǎn)品的微波與熱空氣聯(lián)合干燥可提高產(chǎn)品的質(zhì)量蹂勺，復(fù)水性好稻填，皺縮程度低。
（3）食品的微波膨化干燥 豆谷類(lèi)和薯類(lèi)等的粉料加水進(jìn)行α化后携帘，再加入定量的食品添加劑調(diào)制成型恰壁，進(jìn)行預(yù)干燥，再用微波使產(chǎn)品進(jìn)行快速干燥旨椒。以蛋白質(zhì)為主的原料加入淀粉類(lèi)強(qiáng)化劑晓褪、食鹽、調(diào)味品和膨化劑等混合攪拌综慎、成型涣仿、預(yù)干后，再用微波加熱示惊，這些被加熱的食品便產(chǎn)生二氧化碳和水蒸氣好港，從而得到松軟的方便食品。
（4）肉類(lèi)的微波烹調(diào)加工 格蘭仕與LG微波爐均給出了微波爐食譜米罚，按食譜可進(jìn)行肉類(lèi)钧汹、海鮮類(lèi)、家禽類(lèi)加工录择，制成各種美食拔莱，平均節(jié)約能量60%左右，骨頭可反射微波隘竭，因而肉的內(nèi)部更容易熟透塘秦，不受肉塊大小形狀的限制。
（5）微波與紅外波聯(lián)合烘烤 欲食里嫩外焦的食品，可先用微波做熟后再用紅外線烘烤湾蝙，如香菇燒雞宝猩、烤鴨螃妨、烤子豬等惰绘。
（6）食品的微波殺菌和保鮮 在微波場(chǎng)中，微生物的各種高分子極性基耐叽，產(chǎn)生激烈的回轉(zhuǎn)與振動(dòng)蟀蛆，使蛋白質(zhì)以及核酸等產(chǎn)生變異，從而殺死細(xì)菌录抖。一般情況下男沛，霉菌、酵母和一般細(xì)菌加熱至70~80℃就能殺死两候，若用微波1min就能達(dá)到殺菌的目的滞泣。對(duì)于霉菌的孢子，如青霉菌的孢子要在68~71℃經(jīng)過(guò)20min的常規(guī)滅菌才能殺死媳阴，而用微波在68~71℃經(jīng)過(guò)2min便于得到滿(mǎn)意的結(jié)果奋屠。如用微波對(duì)“月餅”進(jìn)行殺菌、防霉和保鮮窃爷，取得了良好效果邑蒋，再也不用進(jìn)口的“保鮮劑”。對(duì)大豆粉的干燥滅菌按厘、對(duì)雞精的干燥滅菌医吊、對(duì)紅心地瓜干滅菌等均取得了很好效果。
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