海鮮小型液氮速凍柜可以與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸合荞，使傳熱阻力降低到小限度挫蓝。液氮無(wú)毒，且對(duì)食品成分成惰性栽逸，替代了從食品中出來(lái)的空氣酷窥，所以可凍結(jié)和帶包裝儲(chǔ)藏過(guò)程中使氧化變化降低到小限度咽安。凍結(jié)食品凍結(jié)速凍極快伴网，食品內(nèi)的冰潔晶細(xì)小而均勻，解凍后食品質(zhì)量高妆棒，更大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味澡腾。凍結(jié)食品的干耗小。

海鮮小型液氮速凍柜電器系統(tǒng)：采用進(jìn)口德國(guó)西門子控制系統(tǒng)糕珊，中英文字幕結(jié)合动分， 人機(jī)界面+PLC自動(dòng)程序操控系統(tǒng)+模塊可編程控制，操作簡(jiǎn)單易學(xué)红选，控制直觀可靠澜公，帶溫度監(jiān)控及報(bào)警功能，電氣互鎖喇肋，確保設(shè)備及工藝運(yùn)行安全坟乾。設(shè)有全自動(dòng)報(bào)警裝置。該系統(tǒng)具備手動(dòng)和自動(dòng)兩套功能蝶防，在觸摸屏中均可體現(xiàn)甚侣，操作簡(jiǎn)便，可靠性強(qiáng)叨斜。兩套系統(tǒng)的高低溫控制均采用PID調(diào)節(jié)妇保，使設(shè)備精度達(dá)到標(biāo)書要求。 

操作系統(tǒng)——全中文的操作系統(tǒng)：預(yù)先輸入速凍工藝转隘，開機(jī)后*無(wú)人操作雨担，系統(tǒng)將按照工藝曲線自動(dòng)進(jìn)行降溫、保溫、出箱等動(dòng)作由颗；

材   質(zhì)：整體采用食品級(jí)304不銹鋼加工成型打气，內(nèi)置航空保溫材料，保溫厚度達(dá)160mm蛋揖，性能特別強(qiáng).

驅(qū)動(dòng)裝置：380V/220V(可任意選擇)巡住，電機(jī)外置模式，比傳統(tǒng)內(nèi)置軸流風(fēng)機(jī)耐用10-100倍溶孽，解決了內(nèi)置電機(jī)“凍壞”的困局趴贝。

噴淋裝置：采用德國(guó)進(jìn)口液氮循環(huán)霧化噴淋系統(tǒng)。

絕熱材料：門面采用PTFE-聚四氟乙烯材料沽怪，對(duì)內(nèi)循環(huán)的冷量起著的屏蔽效果看锉。

速凍時(shí)間:根據(jù)要速凍的食材而定時(shí)間。
（如:水餃需要10分鐘塔鳍，零下40℃伯铣。包子需要15分鐘，零下50℃轮纫，鲅魚腔寡，需要20分鐘，零下60℃）
耗冷量:食材的二分之一左右掌唾，根據(jù)食材而定使用的液氮量放前，
配套部件:液氮罐，液氮管糯彬，貨架凭语，貨盤，推車撩扒。 

液氮用量：每1kg液氮可凍結(jié)2KG的食材似扔，（根據(jù)食材的不同而不同）。