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上海浩爽實(shí)業(yè)有限公司

魚(yú)蝦低溫速凍冷藏庫(kù)的日常維護(hù)保養(yǎng)

時(shí)間：2022/5/6閱讀：1610
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　　速凍冷庫(kù)是指食品迅速通過(guò)其冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到 -18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的莱找，又稱(chēng)冷凍庫(kù)酬姆。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化(體積、導(dǎo)熱性辞色、比熱骨宠、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性相满、色變等)层亿、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等×⒚溃快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味匿又。
 
　　我們知道低溫速凍冷藏庫(kù)安裝完成后，實(shí)際的運(yùn)營(yíng)中低溫速凍冷藏庫(kù)的日常維護(hù)管理是非常重要的工作悯辙。
 
　　1.出入庫(kù)即時(shí)關(guān)門(mén)地垢，防止冷量散失满页，注意防鼠预署、防蠅。
 
　　2.檢查低溫速凍冷藏庫(kù)壓縮機(jī)運(yùn)行中聲音是否正常惑拙；檢查風(fēng)冷冷凝器是否積塵聂歹，應(yīng)定期進(jìn)行清掃；檢查制冷系統(tǒng)管路之間連接處有無(wú)滲漏現(xiàn)象插呜。
 
　　3.速凍冷藏庫(kù)庫(kù)內(nèi)所有裝置(冷風(fēng)機(jī)乘步、貨架等)均應(yīng)防銹處理，但禁止使用鍍鎘件砾楞。 木制構(gòu)件應(yīng)經(jīng)干燥防腐處理榨降。
 
　　4、低溫速凍冷藏庫(kù)庫(kù)內(nèi)應(yīng)在適當(dāng)位置安裝防潮照明燈顿豹。 照明燈開(kāi)關(guān)應(yīng)防潮且置于庫(kù)門(mén)外的側(cè)邊扇牢。

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