電熱平扒爐用于油煎各種食物醉镇、肉制品等等，如牛排楷焦、雞翅觉祸、雞肉、培根卷头位、豬頸肉布虾、羔羊肉、羔羊肉卷虱硝、肥牛肉屹蚊、肥牛卷等等，蔬菜類如蘆筍进每、白靈菇汹粤、卷心菜、白菜品追、蘑菇玄括、雞腿菇、青椒等肉瓦。海鮮類如扇貝遭京、青口貝、鳳尾蝦泞莉、明蝦哪雕、魷魚圈等船殉。主食類有米飯、炒面等斯嚎，都可以在鐵板上炒制利虫。衛(wèi)生，安全返雷，快捷，是大廚房喜做西點(diǎn)人士或開店者的好用具阎员。

下面介紹扒爐的清潔與保養(yǎng)：

1陌贾、清潔時(shí)伐藕，應(yīng)先切斷電源矢盾，以防意外事故發(fā)生肝芯。

2姚藤、每天工作完畢后智贰，可用不含腐蝕性的清潔劑清潔爐體表面偷欲。清潔爐體控制開關(guān)及儀表時(shí)，應(yīng)使用干毛巾缚庐，嚴(yán)禁用水直接沖洗，否則會(huì)影響本爐電氣性能霎挟。

3、長(zhǎng)時(shí)間不使用酥夭，應(yīng)將爐體包裝好存放。