隨著生活水平的不斷提高逢防，人們對果蔬加工提出了新的要求叶沛，因此果蔬加工設(shè)備及加工技術(shù)的發(fā)展對于滿足人們生活需要有著重要的意義。

    一忘朝、果蔬汁加工領(lǐng)域：高效榨汁技術(shù)灰署、高溫短時殺菌技術(shù)、無菌包裝技術(shù)局嘁、酶液化與澄清技術(shù)溉箕、膜技術(shù)等在生產(chǎn)中得到了廣泛應(yīng)用。果蔬加工裝備悦昵，如蘋果濃縮汁和番茄醬的加工設(shè)備基本是從國外引進的的設(shè)備肴茄。在直飲型果蔬汁的加工方面晌畅，中國的大企業(yè)集成了上的技術(shù)裝備，如從瑞士寡痰、德國抗楔、意大利等著名的專業(yè)設(shè)備生產(chǎn)商，引進利樂氓癌、康美包谓谦、PET瓶無菌灌裝等生產(chǎn)線蛹拜，具備了*水平她蛉。

    二、果蔬罐頭領(lǐng)域：低溫連續(xù)殺菌技術(shù)和連續(xù)化去囊衣技術(shù)在酸性罐頭（如橘子罐頭）中得到了廣泛應(yīng)用慰颊；引進了電腦控制的新型殺菌技術(shù)赚兰，如板栗小包裝罐頭產(chǎn)品；包裝方面EVOH材料已經(jīng)應(yīng)用于罐頭生產(chǎn)辱折；純?nèi)樗峋慕臃N使泡菜的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝發(fā)生了變革郎石，推動了泡菜工業(yè)的發(fā)展。