上海矩源雪梨果汁養(yǎng)生飲生產(chǎn)線

梨屬藥食同源果品啄枕，雪梨又是梨中珍品、梨中翹楚族沃，富含蘋果酸频祝、檸檬酸、維生素B1脆淹、B2常空、C、胡蘿卜素等盖溺，具有生津潤燥漓糙、清熱化痰的功效，能治風(fēng)熱烘嘱、潤肺昆禽、涼心、消痰蝇庭、降火醉鳖、解毒。因此對急性支氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干哮内、癢剪炮、痛、音啞达植、痰稠藤门、便秘、尿赤均有良效。雪梨汁又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果仙衩，所以高血壓妄由、肝炎熔厌、肝硬化病人常常喝雪梨汁有好處篇挡。

以雪梨為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心誉煎、萃取等得到的汁液產(chǎn)品报葬。一般指純雪梨原果汁或雪梨果汁飲料。雪梨果汁現(xiàn)在市場上已有產(chǎn)品銷售痛贬，已深受廣大消費者青睞挺久，未來市場廣闊，品種分清汁驻债、濁汁乳规、復(fù)合汁等。

上海矩源雪梨果汁養(yǎng)生飲生產(chǎn)線?特點

1合呐、多用途：系統(tǒng)*模擬工業(yè)化生產(chǎn)暮的，是工業(yè)化生產(chǎn)線的再現(xiàn)。既可用于教學(xué)演示全部生產(chǎn)流程淌实，亦可用于工藝配方的研究冻辩、口味甄別、添加劑的應(yīng)用及樣品的制作拆祈。

2恨闪、關(guān)鍵性設(shè)備的獨立性：考慮到工藝的研究，對于部分設(shè)備（如UHT）放坏，既配套于系統(tǒng)中也可獨立使用咙咽，無需附屬設(shè)施。并在能源供應(yīng)上盡可能獨立以節(jié)約能源淤年。

3犁珠、綜合考慮系統(tǒng)特性及實驗室地理位置及有限的能源供應(yīng)，系統(tǒng)能耗設(shè)計更為合理祷骂、便捷雇牍。

工藝
優(yōu)良的設(shè)備制造質(zhì)量與工程安裝質(zhì)量，保障了整個系統(tǒng)設(shè)計優(yōu)良藤习，結(jié)構(gòu)緊湊乌心，外形美觀，排布走線合理第粟。

茶飲料生產(chǎn)線工藝：茶湯萃取提汁→多級分離（茶乳酪分離）→奶粉還原→均質(zhì)脫氣→溶糖配料系→殺菌灌裝

三匹羹、加熱打漿果塊在90℃－95℃下，加熱3－5分鐘，促使軟化糕但，通過孔徑0．5毫米的打漿機打漿仅汰，除去果皮。四唠魏、風(fēng)味調(diào)整經(jīng)過上步處理后的果漿為了增加風(fēng)味需進行調(diào)整蝉站。調(diào)整時加入砂糖、檸檬酸和L－抗壞血酸等配料例吹。其比例為桃肉漿100公斤捧颅，27％糖液80公斤、檸檬酸0．45公斤较雕、L－抗壞血酸0．07－0．2公斤碉哑。五、均質(zhì)脫氣均質(zhì)是為了使果汁懸浮的果肉顆粒分裂成更小的微粒而均勻地分散于果汁中亮蒋，增加果汁的穩(wěn)定性扣典，防止分層。均質(zhì)的方法是將粗濾的果汁通過高壓均質(zhì)機慎玖，使果汁中的果肉顆粒和膠體物質(zhì)在高壓下通過直徑為0．002－0．003毫米的小孔而成為更細小的微粒贮尖。生產(chǎn)上一般采用130－160公斤／平方厘米的均質(zhì)機。另外還可采用膠體磨進行均質(zhì)凄吏。當果汁流經(jīng)膠體磨間隙為0．05－0．075毫米的狹縫時远舅，果汁中的果肉顆粒因受到強大的離心力作用而相互沖擊摩擦，從而達到均質(zhì)的目的痕钢。果實在榨汁時進入氧图柏、氮和二氧化碳等氣體，其中任连，氮能引起維生素C和色素等物質(zhì)氧化蚤吹、馬口鐵罐的腐蝕，因此划疟，必須進行脫氣泡募，脫氣的方法主要有以下兩種：1、真空法苦恶。將果汁裝入真空容器內(nèi)使果汁呈微霧狀噴出而脫氣票虎。直空法所取的直空度為685－711毫米汞柱或以上，溫度低于43℃筝踢。2摔色、氮氣交換法。果汁從一只直立的玻璃筒或不銹鋼筒的筒頂流入氮氣從筒底壓入彰碑。氮氣加入后在果汁中形成無數(shù)小氣泡数辱，取代了果汁中的氧氣而達到脫氣的目的。六、殺菌裝罐果汁加熱至95℃初藐，維持1分鐘筋顽，立即趁熱裝罐。七乍恐、密封冷卻旋緊瓶蓋评疗，將罐倒置一分鐘。密封后迅速分段冷卻至38℃左右禁熏，然后入庫貯存壤巷。