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全自動(dòng)月餅生產(chǎn)線的生產(chǎn)流程介紹
隨著生活節(jié)奏的加快和工人成本的增加蟆豫，月餅生產(chǎn)采取科學(xué)的生產(chǎn)方式和工藝流程以及*的生產(chǎn)設(shè)備歷來是投資經(jīng)營(yíng)者們普遍關(guān)注的熱點(diǎn)問題。未來件牧，全自動(dòng)月餅生產(chǎn)線將越來越普遍摇蝗，需求量將呈上揚(yáng)式增長(zhǎng)模式。具體全自動(dòng)月餅生產(chǎn)線流程如下：
(1)和面;首先將煮沸融化過濾后的白糖糖漿、飴糖及已融化的碳酸氫銨投入調(diào)粉機(jī)中淑停，再啟動(dòng)調(diào)粉機(jī)孝摘，充分?jǐn)嚢瑁蛊淙榛蔀槿闈嵋好搪铡Ｈ缓蠹尤胗米銎ち系拿娣燮尥^續(xù)攪拌，調(diào)制成軟硬適中的面團(tuán)叶沛。停機(jī)以后蒲讯，將面團(tuán)放入月餅成型機(jī)的面料斗中待用。
(2)制餡;首先將糖粉灰署、油及各種輔料投入調(diào)粉機(jī)中判帮，待攪拌均勻后，再加入熟制面粉繼續(xù)攪拌均勻溉箕，即成為軟硬適中的餡料晦墙，放入月餅機(jī)的餡料斗中待用。
(3)成型;開動(dòng)月餅成型機(jī)肴茄，輸面制皮機(jī)構(gòu)晌畅、輸餡定量機(jī)構(gòu)與印花機(jī)構(gòu)相互配合即可制出月餅生坯。
(4)烘焙;成型后的生坯經(jīng)手工或成型機(jī)的附件擺盤以后寡痰，送人烤爐內(nèi)進(jìn)行烘焙抗楔，爐溫為240攝氏度左右，烘焙時(shí)間為9-10min拦坠。
(5)冷卻;月餅的水连躏、油、糖含量較高佳跃，剛剛出爐的制品很軟怠义，不能擠壓，不可立即包裝啦别，否則會(huì)破壞月餅的造型及美觀陷母，而且熱包裝的月餅容易給微生物的生存繁殖創(chuàng)造條件，使月餅變質(zhì)怯录。因此月餅出爐以后便進(jìn)入輸送帶尿欲，待其涼透后可裝箱入庫。
全自動(dòng)月餅生產(chǎn)線特點(diǎn)：
1认吕、設(shè)備適合生產(chǎn)制作各種普通精致的月餅煮沸，特別是餡料較硬(伍仁)或較軟的月餅。
2沼昵、雙氣動(dòng)動(dòng)力腾枣，給料均勻审炬，餅的輕重偏差小，且印制的月餅不出裙腳跨跨，花絞清晰潮峦。
3、采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼制作勇婴，質(zhì)量保障忱嘹，干凈衛(wèi)生，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)耕渴。
4拘悦、安全連動(dòng)裝置，進(jìn)口優(yōu)質(zhì)電機(jī)橱脸，扭矩大础米，噪音低，體積小添诉，重量輕屁桑，效率高。
5栏赴、整機(jī)設(shè)計(jì)合理蘑斧，結(jié)構(gòu)緊湊，外型整齊美觀卢操，操作簡(jiǎn)單堡喳，清理方便，清潔衛(wèi)生企奔，生產(chǎn)出的月餅外形美觀勇湃，富嚼勁看，香而可口璃疫。
6、電兆距、氣安全符合國標(biāo)窖韧，腳輪有鎖定裝置，確保機(jī)械的穩(wěn)定安全乏尿。