沙棘黑加侖飲料加工生產(chǎn)線介紹：

  果汁一般分為澄清果汁和混濁果蔬汁肮顾，常見的澄清果蔬汁有蘋果汁、梨汁渗骆、葡萄汁针蜀、打瓜汁页更、藍(lán)莓汁、黑莓汁等等捷仓；混濁果蔬汁有橙汁锹嫌、番茄汁、胡蘿卜汁等图云；帶果肉的果汁一般有桃惯悠、杏、李竣况、梅等克婶。果汁加工的工藝流程：預(yù)處理（挑選、清洗丹泉、破碎情萤、熱處理）—取汁—粗濾—成分調(diào)整—精濾—均質(zhì)脫氣—濃縮—?dú)⒕嘌b。

  果汁的調(diào)整混合摹恨，即調(diào)配過程筋岛。包括糖度的調(diào)整，固酸比的確定晒哄，維生素的添加等睁宰。使zui終產(chǎn)品達(dá)到一定的規(guī)格，是對(duì)z終產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)寝凌、口味柒傻、色澤起決定性的一步。在生產(chǎn)混濁果汁的時(shí)候還必須對(duì)果汁進(jìn)行均質(zhì)擂奇，防止固液分離嘶逝、分層，促進(jìn)口感更細(xì)膩拱削。為防止果汁氧化變質(zhì)拄抄，還需對(duì)果汁進(jìn)行脫氣，除去前處理過程中混入的大量氧氣扎输、二氧化碳和氮?dú)饣仗健９瓭饪s一般都采用降膜式濃縮，而且需要在真空狀態(tài)下准击，低溫封豆、快速、高效的濃縮胸立，在確保這些條件達(dá)到的情況下恢憋，使?jié)饪s鍋實(shí)現(xiàn)zui大節(jié)能化，以降低生產(chǎn)成本。在濃縮的過程中鄙荚，通常需要對(duì)果汁進(jìn)行芳香回收莫辨，蘋果汁芳香回收率一般在8%～10%，葡萄汁和橙汁在26%～30%毅访。

  果汁的殺菌灌裝沮榜，大多數(shù)澄清果汁都是進(jìn)行熱灌裝，灌裝后再對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行隧道式殺菌喻粹，一般在85℃～95℃進(jìn)行15分鐘到30分鐘的殺菌蟆融。對(duì)于混濁果汁一般采用高溫短時(shí)殺菌，因?yàn)榛鞚峁訜釙r(shí)間過長(zhǎng)容易產(chǎn)生煮過味守呜，而且色澤和香味損失也比較大型酥。殺菌后迅速降溫再進(jìn)行后續(xù)包裝。

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