金銀花殺菌殺蟲(chóng)主要防止用于茶葉金銀花在保存過(guò)程中生霉生蟲(chóng)等現(xiàn)象还桶。
 一公杰、茶葉金銀花金銀花微波殺青：
      1、微波殺青：是綠茶苛瞬、黃茶许起、黑茶、烏龍茶等的初制關(guān)鍵工序之一菩鲜。主要目的是通過(guò)高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性园细，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分接校，使茶葉金銀花變軟猛频，便于揉捻成形，同時(shí)散發(fā)青臭味蛛勉，促進(jìn)良好香氣的形成鹿寻。 
       2、殺青方式有：炒青、蒸青毡熏、烘青坦敌、泡青、輻射殺青痢法。蒸青唐代普遍使用狱窘，目前日本、俄羅斯财搁、印度應(yīng)用較多愈饲。我國(guó)明朝后普及使用炒青法，目前世界各產(chǎn)茶國(guó)普遍使用蝉丧。殺青一般掌握“高溫殺青闰袒、先高后低；老葉嫩殺鞭碳、嫩葉老殺悴觅；拋悶結(jié)合、多拋少悶”等原則山滔。蒸青則要“高溫轰蜗、快速”。而微波殺青是目前型的茶葉金銀花快速殺青設(shè)備莉紊。
       3自葡、微波殺青的原理：是利用微波快速，整體加熱的特性幼潮，能使茶葉金銀花快速升溫恤仁，達(dá)到多酚氧化酶的臨界點(diǎn)溫度以鈍化其活性; 加速茶葉金銀花結(jié)構(gòu)水的遷移以蒸發(fā)部分水分，揮發(fā)青草氣味坯苹，從而達(dá)到快速殺青的目的隆檀。微波在茶葉金銀花殺青的應(yīng)用主要是其產(chǎn)生的熱效應(yīng)。當(dāng)磁控管產(chǎn)生微波粹湃，照到茶葉金銀花對(duì)恐仑，茶葉金銀花內(nèi)部的極性分子受微波周期性變化的影響，隨微波進(jìn)行周期性活動(dòng)为鳄。由于微波的頻率很高裳仆，使茶葉金銀花內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度，從而達(dá)到快速升溫殺青的效果孤钦。
 4歧斟、微波殺青的優(yōu)點(diǎn)：能更多保持綠茶氨基酸、維生素C的含量使加工后的茶葉金銀花色澤更加翠綠偏形，外形自然舒展静袖，美觀液南，提高茶葉金銀花的品質(zhì)。試驗(yàn)結(jié)果表明勾徽，微波殺青與炒青方式加工的茶葉金銀花品質(zhì)良好，無(wú)明顯差異忿震，但微波殺青的時(shí)間短（為炒青時(shí)間的1／8）可以連續(xù)進(jìn)行。而蒸汽殺青由于蒸汽含水量高，原料外層受高溫影響翠柄，因此殺青后的茶葉金銀花幾乎無(wú)減重赚兰，部分葉綠素受破壞，原料所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨冷凝水而部分流失淡碟，品質(zhì)不太理想霹壁。微波殺青的優(yōu)點(diǎn)就是快速、高效一步，而且由于時(shí)間短剿稼，茶葉金銀花的有機(jī)質(zhì)流失少，茶葉金銀花的質(zhì)量就有了保證率满，茶葉金銀花也不會(huì)因?yàn)橹谱鲿r(shí)間太久而產(chǎn)生澀味茂禁。那么微波殺青的速度到底有多快？根據(jù)國(guó)內(nèi)外資料顯示及我司客戶實(shí)際經(jīng)驗(yàn)所得夷呐，其速度和效能是常規(guī)加熱方法的4～20倍瞻窗。具體地說(shuō)，將發(fā)酵后的茶葉金銀花用微波殺青悼做，一般2分鐘內(nèi)就可以完成了疯特，然后在用幾分鐘就可以烘干出料出成品，目前還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有其它的相關(guān)設(shè)備能替代微波殺青烘干一體化設(shè)備肛走。