二碉就、腸類制品工藝流程全套生產(chǎn)設(shè)備設(shè)備組成及參數(shù)：

1盟广、凍肉切塊機(jī):

凍肉切塊機(jī)是專門斬切-18℃、-24℃標(biāo)準(zhǔn)冷凍雞瓮钥、無骨凍肉而研制的設(shè)備筋量。此機(jī)*的減少了肉制品的前期工作量，節(jié)約了成本和時間碉熄，以及細(xì)菌的感染率桨武，提高了產(chǎn)量。

該機(jī)設(shè)計合理，*高頻淬火玻募，切口無撕裂只损，塊狀整齊∑哌郑可直接切成塊狀或片狀，減少了緩化的時間叮叹，避免了整塊肉在緩化過程中營養(yǎng)成分的流失顿储，是肉制品加工過程中*的設(shè)備。時下該機(jī)被廣泛應(yīng)用于油脂廠切割破碎凍肉盤用济问。該機(jī)尤其適用于牛肉粒加工企業(yè)遮店、宮保肉丁加工企業(yè)。

（1）主要特點(diǎn)：

★ 具有性能可靠吝殖，投入小戳酒，生產(chǎn)效率高等特點(diǎn)。

★ 整機(jī)均采用不銹鋼制造帚颤，刀片采用優(yōu)質(zhì)合金制造伟杂，刀刃鋒利，切削效果好饮噪。

★ 此機(jī)設(shè)計新穎名挪、結(jié)構(gòu)合理穩(wěn)定、效率高膏姨、維修清洗方便绵笆。

★ 整體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼、外表美觀橙喘、大方操作安全簡單时鸵、便于拆裝清洗。

★ 該機(jī)設(shè)計合理厅瞎，機(jī)身重心平衡饰潜，突破傳統(tǒng)設(shè)計加寬機(jī)身大扭矩刨碎不搖晃，合理的刨盤設(shè)計加固條和特殊處理刀片長時間加工不疲勞崩裂等情況出現(xiàn)磁奖。

 （2）設(shè)備參數(shù)：

 （3）圖片：

2囊拜、絞肉機(jī)：

   絞肉機(jī)是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，廣泛適用于各種香腸比搭、火腿腸冠跷、午餐肉、丸子身诺、咸味香精蜜托、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。絞肉機(jī)為系列產(chǎn)品；工作時利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎橄务，并在螺桿擠壓力的作用下幔托，將原料不斷排出機(jī)外⊥趼可根據(jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同细周，配置相應(yīng)的*和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒毫例，以滿足下道工序的工藝要求谒酌。

（1）主要特點(diǎn)：

★ 采用優(yōu)質(zhì)（鑄鐵件）或不銹鋼制造，對加工物料無污染惹捡，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)遮结。

★ *經(jīng)特殊熱處理，耐磨性能*男赴，使用壽命長曾负。

★ 操作簡單、拆卸組裝方便垄减，容易清洗往蝉、加工產(chǎn)品范圍廣。

★ 物料加工后能很好地保持其原有的各種營養(yǎng)成分拨才，保鮮效果良好纸措。

★ 采用全封閉式齒輪轉(zhuǎn)動，結(jié)構(gòu)緊湊官脓，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)协怒，工作可靠。

★ 線條流暢卑笨，易于清潔孕暇，美觀高雅。

★ 省電耐用赤兴，方便快捷妖滔，高效衛(wèi)生。

★ *可根據(jù)實(shí)際使用要求隨意進(jìn)行調(diào)節(jié)或更換桶良。

（2）設(shè)備參數(shù)：

（3）圖片：

3座舍、斬拌機(jī)：

   斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀陨帆，還可以將肉曲秉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物疲牵。斬拌機(jī)刀速承二、鍋速榆鼠、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到*的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好漠盔、升溫小规倚、斬拌時間短，特別是由于乳化處理奸涤，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)评贫，提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度物遗。

（1）主要特點(diǎn)：

★ 整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作涣恤，結(jié)構(gòu)合理、美觀插撩，易清洗。

★ 本機(jī)以不銹鋼為原料制作此腊，結(jié)構(gòu)緊湊摹院、美觀，易清洗羊捧。

★ 主要部件采用加工中心加工众巷、確保加工精確度。

★ 刀刃鋒利耐用炊豪、高速運(yùn)行平穩(wěn)凌箕，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好词渤。

★ 選用進(jìn)口軸承牵舱；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)缺虐。

★ 轉(zhuǎn)速達(dá)到1440～2880轉(zhuǎn)芜壁，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高高氮，效果更好慧妄。

★ 刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。

（2）設(shè)備參數(shù)：

（3）圖片：

4剪芍、氣動定量*：

   *是加工腸類制品的*設(shè)備塞淹。能灌制大、中罪裹、小各種規(guī)格的腸制品饱普。該產(chǎn)品外形美觀、做工精良绒催、操作方便萨宙、使用安全可靠监昏。該機(jī)的料斗、閥門惦知、灌腸管及整機(jī)外包裝均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造承副。符合食品衛(wèi)生要求。

（1）主要特點(diǎn)：

★ 主體采用SUS304不銹鋼板制作爪辟，結(jié)構(gòu)合理冻菌、美觀，易清洗既权。

★ 主要部件采用加工中心加工荚砍、確保加工精確度。

★ 雙層控制開關(guān)酌沥，除手動開關(guān)外還有腳踏開關(guān)四洗。

★ 在灌裝的過程中可以減少繁瑣的操作。

（2）設(shè)備參數(shù)：

（3）圖片：

5呵扛、大型煙熏爐：

煙熏爐可蒸煮煙熏各種香腸每庆、火腿腸、干腸今穿、臘腸缤灵、烤肉及各種魚等。操作簡單蓝晒、方便可靠腮出。本機(jī)采用手動電器控制，自動化程度高芝薇。本機(jī)具有電加熱或蒸汽加熱（蒸煮）胚嘲、熱風(fēng)（干燥或烘烤）、煙熏剩燥、排氣等功能慢逾。可以根據(jù)用戶要求自由組合灭红，實(shí)現(xiàn)多種加工工藝侣滩。采用蒸汽加熱升溫的煙熏爐，一般適用于有鍋爐或者配置蒸汽發(fā)生器的用戶变擒。本機(jī)采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu)相询，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗蹂甥。各工藝參數(shù)（時間褒谒、溫度等）可按工藝要求自由設(shè)定，可確保準(zhǔn)確無誤虚缘。工作完成或中途機(jī)器出現(xiàn)故障奕喻，具有自動報警功能您奶。設(shè)有兩個或四個溫度檢測探頭。

（1）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

★ 具有蒸煮摧篱、干燥晋鼓、烘烤、煙熏等功能松苹。

★ 整機(jī)設(shè)計新穎摘链、加工精細(xì)、美觀丘多、耐用岗努。

★ 內(nèi)外壁均采用SUS304不銹鋼制作。

★ 采用耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料或硅酸鋁保溫谢鹊，保溫效果好算吩、升溫快、節(jié)約能源佃扼。

★ 整體玻璃門視窗赌莺，防震、防爆松嘶、耐*溫】嫒牛可隨時觀察爐內(nèi)產(chǎn)品狀況翠订。

（2）設(shè)備參數(shù)：

（3）圖片：

6、真空滾揉機(jī):

   真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下遵倦，利用物理沖擊原理尽超，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊梧躺、摔打似谁，從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收遣惊，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性钓赛，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性渠盅，增加出品率勃说；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外供辰，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能痒塞。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機(jī)器使用更安全梢苍，更方便洪磕，更加節(jié)能高效指胡。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊晋丑，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)橘忿，*的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻经芋，噪音小焰诲，性能可靠，操作簡便碟嘴，使用效率更高溪食。

（1）適應(yīng)范圍：

★ 本機(jī)適用于各種肉類、鹽漬類蔬菜娜扇、葉類错沃、菌類的拌鹽、發(fā)酵和腌制雀瓢。

★ 適用于各種原料混合攪拌枢析，混合效果佳。

★ 設(shè)備與原料所接觸部分的材料均為SUS304不銹鋼制作刃麸，清洗容易醒叁，避免銹蝕。

（2）特點(diǎn)：

★ 機(jī)架采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作泊业，符合國家食品行業(yè)使用標(biāo)準(zhǔn)把沼。

★ 采用滾揉技術(shù)，對產(chǎn)品進(jìn)行進(jìn)行均勻拌料吁伺、腌制饮睬。

★ 該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，自動化程度高谷培，適合于各種加工規(guī)模企業(yè)使用。

（3）主要技術(shù)參數(shù)：

（4）圖片：

7瑰氨、液壓*：

   液壓*是加工腸類制品的*設(shè)備。能灌制大啤都、中砰穗、小各種規(guī)格的腸制品。該產(chǎn)品外形美觀溃锤、做工精良渣么、操作方便、使用安全可靠灿拗。該機(jī)的料斗蛋鸡、閥門醇樱、灌腸管及整機(jī)外包裝均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造。符合食品衛(wèi)生要求弓候。

   腸機(jī)的主要由散熱器郎哭、油箱、電機(jī) 菇存、支架夸研、出料口、物料桶依鸥、拉光圓等幾部分組成亥至。將準(zhǔn)備好的原料裝入缸筒內(nèi)，將鉸接缸蓋用手推到位贱迟，啟動按鈕姐扮，機(jī)內(nèi)的電動機(jī)帶動油泵開始運(yùn)轉(zhuǎn)，使液壓系統(tǒng)產(chǎn)生接近0.6Mpa的壓力衣吠，再用手觸動球型開關(guān)茶敏，使液壓換向閥自動打開，液壓油隨即進(jìn)入油缸底部缚俏，形成0.6Mpa的工作壓力惊搏，推動活塞桿和活塞向上移動，此時在壓力的作用下使缸筒上口的密封圈自動密封忧换，同時使缸筒內(nèi)的原料肉通過活塞向上移動擠壓到出料口栽铁，經(jīng)過填充嘴灌腸導(dǎo)腸衣內(nèi)。膝型開關(guān)可以控制間斷或連續(xù)地充填柜步，缸內(nèi)原料被全部充填后，按動下行開關(guān)锉纹，推料活塞向下移動復(fù)位到底部冲或，然后可重復(fù)裝料和操作充填。

（1）主要特點(diǎn)：

★ 主體采用SUS304不銹鋼板制作残宽，結(jié)構(gòu)合理腌棒、美觀，易清洗父吧。

★ 主要部件采用加工中心加工隧蜀、確保加工精確度。

★ 雙層控制開關(guān)秉唇，除手動開關(guān)外還有腳踏開關(guān)素矛。

★ 在灌裝的過程中可以減少繁瑣的操作。

（2）設(shè)備參數(shù)：

（3）圖片：

8漆勉、真空包裝機(jī)：

★ 整體采用不銹鋼材質(zhì)制作撒蟀。

★ 真空包裝機(jī)主要由上工作室叙谨、下工作平臺、機(jī)架保屯、電氣系統(tǒng)手负、真空系統(tǒng)五部分組成。

★ 工作過程：首先合蓋姑尺，真空泵從工作室中抽氣竟终，當(dāng)達(dá)到預(yù)定真空度時，真空泵停止工作切蟋，加壓閥打開统捶，氣囊充氣，壓條向下壓緊封口處敦姻，同時通電加熱瘾境，包裝袋封口完備后放氣閥通電打開，自動放氣開蓋完成一次工作循環(huán)镰惦。

（1）設(shè)備參數(shù)：

（2）圖片：

9迷守、標(biāo)準(zhǔn)物料車：

（1）設(shè)備特點(diǎn)：

★ 全涵結(jié)構(gòu)，無衛(wèi)生死角娩伴。

★ 主體板材厚度高達(dá)3mm脯纽。

★ 配有高強(qiáng)度耐磨尼龍輪。

★ 整車采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作靠牙，強(qiáng)度高尽架，壽命長。

（2）圖片：

腸類制品工藝流程全套生產(chǎn)設(shè)備