單鍋殺菌鍋操作規(guī)程： 

（1）殺菌鍋的操作工藝指標(biāo)及zui高工作壓力鬼壹，zui高工作溫度含口。

（2）殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項(xiàng)。

（3）生產(chǎn)運(yùn)行中應(yīng)重點(diǎn)檢查項(xiàng)目和部位寥药，以及運(yùn)行中可能出現(xiàn)的異衬Ｖ澹現(xiàn)象和防止措施恰避。

（4）設(shè)備停用時(shí)的保養(yǎng)方法。

（5）本設(shè)備嚴(yán)禁超過(guò)設(shè)計(jì)壓力噪蒲、溫度運(yùn)行获殉。

（6）使用殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考試合格，應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制姊宗；發(fā)現(xiàn)不正炒醵洌現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)處理。

單鍋殺菌鍋適應(yīng)范圍
適應(yīng)于各種耐高溫包裝材料：
金屬容器：馬口鐵罐
鋁罐塑膠容器：PP瓶撼泛、HOPE瓶
軟袋包裝：鋁箔袋，透明袋澡谭，真空袋愿题，高溫蒸煮袋等。

  使用反壓力殺菌蛙奖，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力潘酗，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體雁仲，況蒸汽本身又具有一定的壓力仔夺。因此，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中攒砖，不放進(jìn)壓縮空氣缸兔，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開(kāi)放壓縮空氣入鍋內(nèi)吹艇，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個(gè)大氣壓惰蜜。特經(jīng)過(guò)殺菌后，降溫冷卻時(shí)受神，停止供應(yīng)蒸汽推讽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降副呆，蒸汽冷凝路槐，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。