泡椒雞爪巴氏殺菌機(jī)

概述：

殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)硝烂，溫度越低箕别，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高滞谢，繁殖越快串稀。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡狮杨。不同的細(xì)菌有不同的適生長(zhǎng)溫度和耐熱母截、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)橄教，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理清寇，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后护蝶，仍保留了小部分無害或有益华烟、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。

泡椒雞爪巴氏殺菌機(jī)

巴氏殺菌法的由來：

巴氏殺菌法的產(chǎn)生來源于巴斯德解決啤酒變酸問題的努力青烙。當(dāng)時(shí)径瘪，法國(guó)釀酒業(yè)面臨著一個(gè)令人頭疼的問題，那就是啤酒在釀出后會(huì)變酸冕店，根本無法飲用患敢。而且這種變酸現(xiàn)象還時(shí)常發(fā)生。巴斯德受人邀請(qǐng)去研究這個(gè)問題嘁压。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的觀察邦孽，他發(fā)現(xiàn)使啤酒變酸的罪魁禍?zhǔn)资侨樗釛U菌。營(yíng)養(yǎng)豐富的啤酒簡(jiǎn)直就是乳酸桿菌生長(zhǎng)的天堂题琅。采取簡(jiǎn)單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌的孟盅，但是，這樣一來啤酒也就被煮壞了歉活。巴斯德嘗試使用不同的溫度來殺死乳酸桿菌悠怕，而又不會(huì)破壞啤酒本身。后莉歼，巴斯德的研究結(jié)果是：以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時(shí)隶谒，就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌和芽孢，而不必煮沸火架。這一方法挽救了法國(guó)的釀酒業(yè)鉴象。這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”。 

應(yīng)用：巴殺殺菌機(jī)主要應(yīng)用于啤酒何鸡、鮮牛奶纺弊、罐頭牛欢、食品等高營(yíng)養(yǎng)生產(chǎn)的消毒過程。其中啤酒生產(chǎn)中應(yīng)用的成熟淆游。