平板速凍 速凍冷庫的溫度一般為-15℃~ -35℃囊古，主要用于水產(chǎn)彰派、肉類、化工原料等物品的低溫凍結(jié)狠压。捕撈漁船及漁業(yè)加工船等司终。(1) 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體(2) 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少(3) 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織相品，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短卧他，濃縮的危害性下降到zui低程度。(4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下品山，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)(5) 食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短胆建，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)制冷設(shè)備 該冷卻設(shè)備（蒸發(fā)器）由高強(qiáng)度鋁合金制作，其熱導(dǎo)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無縫鋼管肘交，節(jié)能高效笆载、清潔衛(wèi)生等諸多優(yōu)點(diǎn)。主機(jī)一般使用雙極壓縮機(jī)涯呻，在低溫狀態(tài)下制冷量大凉驻，縮短食品的凍結(jié)時(shí)間。也可使用載冷劑系統(tǒng)复罐，配置低溫速凍冷水機(jī)涝登。 庫體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型效诅，可制成各種長度胀滚、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求乱投。隔熱保溫性能好咽笼、重量輕、強(qiáng)度高蔗须、耐腐蝕羊脾、抗老化、外形美觀玛耿。