隨著市場上速凍食品銷售不斷上漲以及行業(yè)大佬不斷推出自己的新產(chǎn)品和產(chǎn)品园撵， 速凍食品一時之間受到諸多人們的廣泛關注。更有營養(yǎng)學家聲稱速凍食品是一種營養(yǎng)全面口感非凡的食物另款。這更是一石激起千層浪石沸，成為不少白領和年輕人關注的對象。

中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授說：“速凍食品里面含有的都是一些我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的菜系询嘹，什么豬肉庵动，洋蔥，西紅柿呜谓，芹菜那些定桃，只要能技術*，營養(yǎng)成分完*保留下來。”此話一出更是吸引了很多消費者的關注何别，更引發(fā)了一場消費習慣的革命篮啦。

 平常消費者都習慣一次性購買幾天或者一周的食材然后放到冰箱里，當然白領和上班族更是如此挥萌。有關專家就此消費習慣一點都不贊成绰姻，科威嘉尼的負責任告訴我們，家里的冰箱儲存是加上跟速凍根本就是兩回事引瀑，速凍是zui大程度zui大化地保留營養(yǎng)狂芋，而家里的那種慢凍實際上是在殺死營養(yǎng)，這就是為什么營養(yǎng)學家建議白領們不要貯存那么多食材而是每天去買新鮮的食材的真正原因憨栽。

科威嘉尼研發(fā)生產(chǎn)的液氮速凍設備基于液氮的－196C°的極低溫的特性帜矾，對食品進行5分鐘極速凍結，這種快速冷度渡過冰晶生成帶（－10C~－50C）屑柔，防止大冰晶在食品細胞內(nèi)的形成破壞細胞壁屡萤，*的保持產(chǎn)品原有的風味和質(zhì)量。zui近思念集團生產(chǎn)推出的“牛魔王”系列水餃就采用了零下35度速凍技術掸宛，讓細胞一瞬間的冰凍起來避免了營養(yǎng)成分的流失死陆，保證了食品的口感和品質(zhì)。

科威嘉尼液氮速凍設備除了能保證食品品質(zhì)唧瘾，zui大化保留食品的營養(yǎng)成分措译，更重要的是這種速凍設備無污染，綠色環(huán)保節(jié)能禀丁。液氮液氮無毒翼辱，且對食品成分呈惰性，是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介跨基。而且液氮速凍設備.耗電能少吴烹，該裝置是靠液氮相變制冷及內(nèi)能的轉(zhuǎn)變來達到速凍保鮮的目的，從制冷原理上來說截剩，它是不需要直接消耗電能的绊寞。

科威嘉尼液氮速凍設備操作也非常簡單界赦，而且可以很容易就能接到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中诬忱，結構相對也簡單，系統(tǒng)工作壓力地焰箩，很少發(fā)生故障疚编，沒有高壓等設備。不僅如此科威嘉尼液氮速凍設備占用廠房的空間也很小影晋，一次性投入的資金也少在膏，運行費用低，維護的成本也低廉，物料干耗小檬寂，普通設備干耗損失率為3～6%终抽，液氮速凍可減少到0.25～O.5%。

無論企業(yè)大小桶至，或者是計劃建設的企業(yè)昼伴，科威嘉尼公司研制生產(chǎn)的液氮速凍機可滿足不同食品加工業(yè)的需求×鸵伲科威嘉尼以專注和誠信為速凍企業(yè)量身定做圃郊，將食品加工企業(yè)投資效益zui大化放在*，一站式服務女蜈，幫助企業(yè)在投資前做出精準的分析報告持舆。

                                                   徐國俊：