隨著市場上速凍食品銷售不斷上漲以及行業(yè)大佬不斷推出自己的新產(chǎn)品和產(chǎn)品厚柳， 速凍食品一時之間受到諸多人們的廣泛關(guān)注。更有營養(yǎng)學(xué)家聲稱速凍食品是一種營養(yǎng)全面口感非凡的食物沐兵。這更是一石激起千層浪别垮，成為不少白領(lǐng)和年輕人關(guān)注的對象。

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷教授說：“速凍食品里面含有的都是一些我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的菜系扎谎，什么豬肉碳想，洋蔥，西紅柿毁靶，芹菜那些胧奔，只要能技術(shù)*，營養(yǎng)成分完*保留下來预吆。”此話一出更是吸引了很多消費(fèi)者的關(guān)注龙填，更引發(fā)了一場消費(fèi)習(xí)慣的革命。

 平常消費(fèi)者都習(xí)慣一次性購買幾天或者一周的食材然后放到冰箱里啡浊，當(dāng)然白領(lǐng)和上班族更是如此觅够。有關(guān)專家就此消費(fèi)習(xí)慣一點(diǎn)都不贊成，科威嘉尼的負(fù)責(zé)任告訴我們扳辆，家里的冰箱儲存是加上跟速凍根本就是兩回事尽由，速凍是zui大程度zui大化地保留營養(yǎng)，而家里的那種慢凍實(shí)際上是在殺死營養(yǎng)雷镀，這就是為什么營養(yǎng)學(xué)家建議白領(lǐng)們不要貯存那么多食材而是每天去買新鮮的食材的真正原因野戏。

科威嘉尼研發(fā)生產(chǎn)的液氮速凍設(shè)備基于液氮的－196C°的極低溫的特性，對食品進(jìn)行5分鐘極速凍結(jié)兆剃，這種快速冷度渡過冰晶生成帶（－10C~－50C）哺挺，防止大冰晶在食品細(xì)胞內(nèi)的形成破壞細(xì)胞壁，*的保持產(chǎn)品原有的風(fēng)味和質(zhì)量被核。zui近思念集團(tuán)生產(chǎn)推出的“牛魔王”系列水餃就采用了零下35度速凍技術(shù)暴姓，讓細(xì)胞一瞬間的冰凍起來避免了營養(yǎng)成分的流失，保證了食品的口感和品質(zhì)勃提。

科威嘉尼液氮速凍設(shè)備除了能保證食品品質(zhì)湿儡，zui大化保留食品的營養(yǎng)成分，更重要的是這種速凍設(shè)備無污染凹尺，綠色環(huán)保節(jié)能处榔。液氮液氮無毒希俩，且對食品成分呈惰性，是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介纲辽。而且液氮速凍設(shè)備.耗電能少颜武，該裝置是靠液氮相變制冷及內(nèi)能的轉(zhuǎn)變來達(dá)到速凍保鮮的目的，從制冷原理上來說拖吼，它是不需要直接消耗電能的鳞上。

科威嘉尼液氮速凍設(shè)備操作也非常簡單，而且可以很容易就能接到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中绿贞，結(jié)構(gòu)相對也簡單因块，系統(tǒng)工作壓力地橘原，很少發(fā)生故障籍铁，沒有高壓等設(shè)備。不僅如此科威嘉尼液氮速凍設(shè)備占用廠房的空間也很小趾断，一次性投入的資金也少拒名，運(yùn)行費(fèi)用低，維護(hù)的成本也低廉芋酌，物料干耗小增显，普通設(shè)備干耗損失率為3～6%，液氮速凍可減少到0.25～O.5%菜臣。

無論企業(yè)大小伊丘，或者是計劃建設(shè)的企業(yè)，科威嘉尼公司研制生產(chǎn)的液氮速凍機(jī)可滿足不同食品加工業(yè)的需求萄天∫觳t？仆文嵋詫Ｗ⒑驼\信為速凍企業(yè)量身定做，將食品加工企業(yè)投資效益zui大化放在*卦须，一站式服務(wù)睛宝，幫助企業(yè)在投資前做出精準(zhǔn)的分析報告。

                                                   徐國刻恰：