隨著市場上速凍食品銷售不斷上漲以及行業(yè)大佬不斷推出自己的新產品和產品糊批， 速凍食品一時之間受到諸多人們的廣泛關注拧移。更有營養(yǎng)學家聲稱速凍食品是一種營養(yǎng)全面口感非凡的食物。這更是一石激起千層浪叛赚，成為不少白領和年輕人關注的對象澡绩。

中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授說：“速凍食品里面含有的都是一些我們餐桌上經常出現(xiàn)的菜系，什么豬肉俺附，洋蔥肥卡，西紅柿，芹菜那些事镣，只要能技術*步鉴，營養(yǎng)成分完*保留下來。”此話一出更是吸引了很多消費者的關注璃哟，更引發(fā)了一場消費習慣的革命氛琢。

 平常消費者都習慣一次性購買幾天或者一周的食材然后放到冰箱里，當然白領和上班族更是如此沮稚。有關專家就此消費習慣一點都不贊成艺沼，科威嘉尼的負責任告訴我們，家里的冰箱儲存是加上跟速凍根本就是兩回事蕴掏，速凍是zui大程度zui大化地保留營養(yǎng)障般，而家里的那種慢凍實際上是在殺死營養(yǎng)，這就是為什么營養(yǎng)學家建議白領們不要貯存那么多食材而是每天去買新鮮的食材的真正原因盛杰。

科威嘉尼研發(fā)生產的液氮速凍設備基于液氮的－196C°的極低溫的特性瘾枉，對食品進行5分鐘極速凍結，這種快速冷度渡過冰晶生成帶（－10C~－50C）贼欧，防止大冰晶在食品細胞內的形成破壞細胞壁缆兆，*的保持產品原有的風味和質量。zui近思念集團生產推出的“牛魔王”系列水餃就采用了零下35度速凍技術勤友，讓細胞一瞬間的冰凍起來避免了營養(yǎng)成分的流失狡允，保證了食品的口感和品質。

科威嘉尼液氮速凍設備除了能保證食品品質李联，zui大化保留食品的營養(yǎng)成分页本，更重要的是這種速凍設備無污染，綠色環(huán)保節(jié)能睬够。液氮液氮無毒壮才，且對食品成分呈惰性，是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介枯瞒。而且液氮速凍設備.耗電能少口箭，該裝置是靠液氮相變制冷及內能的轉變來達到速凍保鮮的目的，從制冷原理上來說，它是不需要直接消耗電能的念秧。

科威嘉尼液氮速凍設備操作也非常簡單淤井，而且可以很容易就能接到現(xiàn)有的生產線中，結構相對也簡單出爹，系統(tǒng)工作壓力地庄吼，很少發(fā)生故障缎除，沒有高壓等設備严就。不僅如此科威嘉尼液氮速凍設備占用廠房的空間也很小，一次性投入的資金也少器罐，運行費用低梢为，維護的成本也低廉，物料干耗小轰坊，普通設備干耗損失率為3～6%铸董，液氮速凍可減少到0.25～O.5%。

無論企業(yè)大小肴沫，或者是計劃建設的企業(yè)粟害，科威嘉尼公司研制生產的液氮速凍機可滿足不同食品加工業(yè)的需求∶饕颍科威嘉尼以專注和誠信為速凍企業(yè)量身定做脏貌，將食品加工企業(yè)投資效益zui大化放在*，一站式服務扭皿，幫助企業(yè)在投資前做出精準的分析報告站绑。

                                                   徐國俊：