隨著市場(chǎng)上速凍食品銷售不斷上漲以及行業(yè)大佬不斷推出自己的新產(chǎn)品和產(chǎn)品嘉警， 速凍食品一時(shí)之間受到諸多人們的廣泛關(guān)注。更有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家聲稱速凍食品是一種營(yíng)養(yǎng)全面口感非凡的食物沪识。這更是一石激起千層浪拼缝，成為不少白領(lǐng)和年輕人關(guān)注的對(duì)象。

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷教授說(shuō)：“速凍食品里面含有的都是一些我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的菜系彰亥，什么豬肉咧七，洋蔥，西紅柿任斋，芹菜那些继阻，只要能技術(shù)*，營(yíng)養(yǎng)成分完*保留下來(lái)废酷。”此話一出更是吸引了很多消費(fèi)者的關(guān)注瘟檩，更引發(fā)了一場(chǎng)消費(fèi)習(xí)慣的革命。

 平常消費(fèi)者都習(xí)慣一次性購(gòu)買(mǎi)幾天或者一周的食材然后放到冰箱里澈蟆，當(dāng)然白領(lǐng)和上班族更是如此墨辛。有關(guān)專家就此消費(fèi)習(xí)慣一點(diǎn)都不贊成，科威嘉尼的負(fù)責(zé)任告訴我們趴俘，家里的冰箱儲(chǔ)存是加上跟速凍根本就是兩回事睹簇，速凍是zui大程度zui大化地保留營(yíng)養(yǎng)，而家里的那種慢凍實(shí)際上是在殺死營(yíng)養(yǎng)寥闪，這就是為什么營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議白領(lǐng)們不要貯存那么多食材而是每天去買(mǎi)新鮮的食材的真正原因太惠。

科威嘉尼研發(fā)生產(chǎn)的液氮速凍設(shè)備基于液氮的－196C°的極低溫的特性，對(duì)食品進(jìn)行5分鐘極速凍結(jié)椭梁，這種快速冷度渡過(guò)冰晶生成帶（－10C~－50C）诅订，防止大冰晶在食品細(xì)胞內(nèi)的形成破壞細(xì)胞壁，*的保持產(chǎn)品原有的風(fēng)味和質(zhì)量插棱。zui近思念集團(tuán)生產(chǎn)推出的“牛魔王”系列水餃就采用了零下35度速凍技術(shù)，讓細(xì)胞一瞬間的冰凍起來(lái)避免了營(yíng)養(yǎng)成分的流失左蛙，保證了食品的口感和品質(zhì)肘何。

科威嘉尼液氮速凍設(shè)備除了能保證食品品質(zhì)矫震，zui大化保留食品的營(yíng)養(yǎng)成分，更重要的是這種速凍設(shè)備無(wú)污染艰膀，綠色環(huán)保節(jié)能控屡。液氮液氮無(wú)毒，且對(duì)食品成分呈惰性辫田，是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介峻维。而且液氮速凍設(shè)備.耗電能少，該裝置是靠液氮相變制冷及內(nèi)能的轉(zhuǎn)變來(lái)達(dá)到速凍保鮮的目的嚎论，從制冷原理上來(lái)說(shuō)桐猬，它是不需要直接消耗電能的。

科威嘉尼液氮速凍設(shè)備操作也非常簡(jiǎn)單刽肠，而且可以很容易就能接到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中溃肪，結(jié)構(gòu)相對(duì)也簡(jiǎn)單，系統(tǒng)工作壓力地音五，很少發(fā)生故障惫撰，沒(méi)有高壓等設(shè)備。不僅如此科威嘉尼液氮速凍設(shè)備占用廠房的空間也很小躺涝，一次性投入的資金也少厨钻，運(yùn)行費(fèi)用低，維護(hù)的成本也低廉坚嗜，物料干耗小夯膀，普通設(shè)備干耗損失率為3～6%，液氮速凍可減少到0.25～O.5%惶傻。

無(wú)論企業(yè)大小棍郎，或者是計(jì)劃建設(shè)的企業(yè)，科威嘉尼公司研制生產(chǎn)的液氮速凍機(jī)可滿足不同食品加工業(yè)的需求银室∈迅校科威嘉尼以專注和誠(chéng)信為速凍企業(yè)量身定做，將食品加工企業(yè)投資效益zui大化放在*螺喂，一站式服務(wù)侦需，幫助企業(yè)在投資前做出精準(zhǔn)的分析報(bào)告。