巴氏殺菌奶罐結(jié)構(gòu)特征：

本機(jī)主要由底座、水箱挑围、奶罐礁竞、制冷裝置、循環(huán)水泵杉辙、循環(huán)水路六部分組成模捂。其中水箱分為兩層：上層為熱水，下層為冷水蜘矢，制冷裝置通過(guò)冷水循環(huán)制冷（冰塊制冷或制冷壓縮機(jī)制冷）狂男；水的循環(huán)通過(guò)循環(huán)水泵進(jìn)出水；水箱后部由液位計(jì)品腹，循環(huán)水路組成岖食；奶罐由奶罐主體、放奶口舞吭、頂蓋泡垃、支撐架四部分組成；其中頂蓋由減速機(jī)骚钮、攪拌器秘鳞、溫度表、內(nèi)視鏡描琉、放氣孔五部分組成躯琐；奶罐分為三層，zui外層是保溫層穴厅，中間是熱水殺菌層囊古，里層是奶。

巴氏殺菌奶罐工作過(guò)程：

水溫和奶溫設(shè)置好后盹火，水溫超過(guò)設(shè)置溫度循環(huán)水泵循環(huán)殺菌層進(jìn)冷水降低溫度狠压，鮮奶殺菌時(shí)水溫過(guò)低循環(huán)水泵進(jìn)熱水司终，提高水溫，使水溫始終保持在設(shè)定溫度相品。奶罐上方有攪拌裝置卧他，通過(guò)攪拌裝置攪拌奶使奶受熱均勻。

的原理

在一定溫度范圍內(nèi)品山，溫度越低胆建，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高肘交，繁殖越快笆载。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡涯呻。不同的細(xì)菌有不同的zui適生長(zhǎng)溫度和耐熱凉驻、耐冷能力。牛奶巴氏殺菌機(jī)复罐，鮮奶巴氏滅菌機(jī)其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)涝登，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅效诅。巴氏殺菌之后胀滚，牛奶中仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢乱投，這有效的保留了牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分蛛淋，是牛奶更加健康，口味更加純正蔗须。

 特點(diǎn)：

設(shè)備主體均采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作羊脾。殺菌設(shè)備殺菌時(shí)間15-40分鐘可調(diào)；殺菌溫度65—95攝氏度可調(diào)并設(shè)有自動(dòng)控溫裝置玛耿。鮮奶加有保溫設(shè)施并設(shè)有溫度補(bǔ)償裝置认畦，有效保證了槽內(nèi)水溫的均衡性，保證殺菌效果.