不銹鋼式殺菌鍋結(jié)構(gòu)特性：
由鍋體缆乐、鍋蓋乱树、開啟裝置、鎖緊楔塊禽糊、安全聯(lián)鎖裝置吆揖、軌道、滅菌筐嘶刚、蒸汽噴管及若干管口等組成元糯。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠紧碴，使用壽命長旷程。
以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大拔较，熱效率高起衫、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短槽畔、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)栈妆。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥厢钧，外型美觀鳞尔、安裝容易、操作方便早直、安全可靠寥假。
 
不銹鋼式殺菌鍋性能：
1、采用熱水循環(huán)式殺菌霞扬，適合殺菌時(shí)堆積嚴(yán)密的食品糕韧。
2、升溫起始點(diǎn)高喻圃，速度快萤彩，可迅速達(dá)到殺菌效果粪滤，提高食品品質(zhì)，zui大限度的保留產(chǎn)品原風(fēng)味雀扶。
3杖小、工藝罐內(nèi)熱水平均每兩分鐘循環(huán)一遍，各點(diǎn)溫度均勻夏握，*氛拜。
4、降溫迅速由瞒，每兩分鐘向工藝罐注完一遍涼水。
5即贰、每次殺菌完畢个懒，熱水可儲存在上罐，待下次使用疲籍，縮短食品升溫時(shí)間乌爪，提高工作效率。
6谐浆、鍋門采用充氣式硅橡膠密封圈经褒，密封可靠，壽命長姿记，每三年更換一次哈讯。

特點(diǎn)：
雙層殺菌鍋不僅繼承了單鍋水浴式殺菌的特點(diǎn)，更因?yàn)槠涮厥饨Y(jié)構(gòu)而更節(jié)省能源梧却。
殺菌水經(jīng)過預(yù)熱奇颠，殺菌溫度起點(diǎn)高，縮短了殺菌時(shí)間放航。
熱水被儲存在上罐中烈拒，有效保護(hù)了熱能的散發(fā)，更便于循環(huán)利用广鳍。
殺菌用熱水在殺菌過程后回收到上罐荆几，減少了熱能的散失，節(jié)約能源赊时。
熱水循環(huán)利用吨铸，節(jié)約水資源且不會生垢。
采用上下罐結(jié)構(gòu)蛋叼，節(jié)約空間焊傅。
自動調(diào)節(jié)壓力和溫度，產(chǎn)品變形很小狈涮。