紅棗清洗流水線收夸，是將新采摘的蔬菜坑匠，經(jīng)過整理（如去掉不可食部分、脫皮卧惜、去雜等）厘灼、洗滌、消毒等加工操作咽瓷，然后在無菌環(huán)境中设凹，真空包裝制成成品的全自動流水作業(yè)舰讹。大部分操作工藝*取代手工加工，是食品加工zui得力的助手

紅棗清洗流水線加工流程

1闪朱、分級挑選→浸泡→清洗→整理→切分→保鮮→脫水→滅菌→包裝→冷藏→銷售

2螟衍、根據(jù)生產(chǎn)流程，蔬菜加工生產(chǎn)線可以分為六個部分：分級挑選部分冕泡、 清洗部分佩捎、保鮮部分、脫水滅菌部分刑评、包裝冷藏部分哑辐。

3、具體設(shè)備組成為：浸泡池且恼、氣泡式蔬菜清洗機妹髓、噴淋池、砂棒過濾器捉寻、切割器姜筋、離心脫水機、巴氏殺菌機硼洁、真空包裝機称啸、冷藏室。

生產(chǎn)流程

1疾就、分級挑選部分

分級挑選部分多為降溫處理澜术。即根據(jù)原料特性采用自然或機械的方法盡快將采后蔬菜的溫度降低到低溫范圍，并維持這一低溫猬腰，以利后續(xù)加工鸟废。蔬菜水分充盈，比熱大（0.9）姑荷，呼吸活性高盒延，腐爛快，采收以后是變質(zhì)zui快的時期鼠冕。預(yù)冷是冷鏈流通的*環(huán)節(jié)添寺，也是整個冷鏈技術(shù)連接是否成功的關(guān)鍵。 此部分主要是在浸泡池中進行人工分級挑選懈费，按規(guī)格要求把產(chǎn)品分成不同等級计露，并進行初步清洗，把一些雜物憎乙，黃葉等剔除票罐。需要注意的是在水中浸泡的時間不宜過長，浸泡時間大約在10～20分鐘。

2颖喧、清洗部分

清洗干凈是延長凈菜保存時間的重要處理過程洒漱，蔬菜上細(xì)菌數(shù)量越少 ,凈菜的保存時間就越長。目前zui常用的蔬菜清洗設(shè)備為氣泡式蔬菜清洗機铅坚，采用高壓氣體產(chǎn)生鼓泡赃夷，循環(huán)水泵沖浪，臭氧殺毒和提升高壓噴水四重清洗兰斑，并設(shè)置過濾除雜裝置笤卡。過濾裝置通過毛輥和濾網(wǎng)的滾動，有效分離蔬菜上面粘連的爛葉质圾、菜渣和毛發(fā)等雜質(zhì)，雜質(zhì)由循環(huán)水溢水口流出助碰，被循環(huán)水槽里的濾網(wǎng)隔離棋蒂，以保持凈菜的清潔。清洗過程噴淋和高壓噴嘴持續(xù)供水婚乌，供水量可調(diào)拗疯，方便客戶根據(jù)蔬菜處理量及清潔程度進行靈活調(diào)節(jié)。同時中姜，在此道工序中消玄，客戶還可以根據(jù)自身情況加入適量的藥劑，進行再消毒或保鮮作用丢胚。

3翩瓜、整理切分部分

凈菜切分的大小也是影響產(chǎn)品品質(zhì)的重要因素之一，切分越小携龟、切分面積越大兔跌，保存性越差。刀刃狀況與所切蔬菜的保存時間也有很大關(guān)系峡蟋，鋒利的刀切割的保存時間長坟桅，鈍刀切割的蔬菜，切面受傷多蕊蝗，容易引起變色仅乓、*。所以須盡量減少切割次數(shù)蓬戚，使用刀身薄夸楣、刃鋒利的切刀，切刀應(yīng)為不銹鋼材質(zhì)如麦。*使用產(chǎn)品：多功能切菜機

4播托、保鮮部分

凈菜相對于未加工的蔬菜而言更容易變質(zhì)，這是由于切割使蔬菜受到機械損傷滋冀，而引發(fā)一系列不利于貯藏的生理生化反應(yīng)丙藤，因此有必要進行保鮮處理缓墅，凈菜的褐變主要是酶褐變，防止酶褐變主要從控制酶和氧三方面入手窘螃。主要措施有：加入保鮮劑挑单、隔絕氧氣接觸、低溫册向。  低溫 ：基于溫度對所有熱化學(xué)反應(yīng)影響的共同規(guī)律唾莲，對凈菜實施冷鏈生產(chǎn)和流通無疑更為必要。  保鮮劑：一般可采用Vc植酸瘸卦、檸檬酸瘩此、NaHSO3等，或者是它們的混合物柳锣。這些保鮮劑對凈菜的保鮮都有一定的效果愧理，且濃度越高、浸泡時間越長折柠，保鮮效果越好宾娜。考慮到風(fēng)味的問題扇售，保鮮液濃度或浸泡時間要適宜前塔。

5、脫水部分

切分蔬菜保鮮后承冰，其內(nèi)外部有許多水分华弓，如在這樣的濕潤狀態(tài)下放置 ,也很容易變壞或老化。因此 ,需要進行適當(dāng)?shù)募庸ひ匀サ羲掷埂＜纯捎美滹L(fēng)干燥機干燥该抒，又可以用離心機脫水，但通常是用離心機進行脫水顶燕。如果脫水過分凑保，產(chǎn)品容易干燥枯萎，反而使品質(zhì)下降涌攻。因此要適當(dāng)控制脫水時間欧引。

6、滅菌部分

[巴氏殺菌機]

通過上述處理后鹊尤，蔬菜上雖然細(xì)菌總數(shù)大大減少迈招，但是仍有很多 ，所以有必要進行滅菌衣剂。蔬菜滅菌一般選擇巴氏殺菌機缘赋，巴氏殺菌機運行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強度高誓胆，伸縮性小竣楼，不易變形，易保養(yǎng)庸飘。巴氏殺菌機*解決了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的“隨意性”加強了“*性”亲堂，大大提高了滅菌的成功率。

7瞒帜、包裝部分

包裝的功能在于：防止微生物二次污染和產(chǎn)品失水假棉；產(chǎn)生氣調(diào)效果；方便產(chǎn)品的貯運和銷售征绸。采用薄膜包裝凈菜久橙，應(yīng)選擇高氣體滲透性的薄膜，并結(jié)合低溫造成一個適合凈菜保存的微環(huán)境管怠，這就是凈菜的保鮮淆衷。膜的以下性能至關(guān)重要：透氣性，使過高的CO2透出排惨，需要的O2透入吭敢，使組織產(chǎn)生的C2H4透出碰凶；選擇透性暮芭，對CO2的滲透能力大于對O2；透濕性欲低，不能過高辕宏，依凈菜自身的特點而異；其他砾莱，有一定強度瑞筐，耐低溫，熱封性腊瑟、透明度好聚假。包裝設(shè)備一般選擇：真空包裝機

8、冷藏配送

凈菜成品應(yīng)立即置于冷藏庫中降溫保存僚尚。耐寒性蔬菜維持2-4℃骂妻，喜溫性蔬菜4-10℃。加大進庫產(chǎn)品與冷氣流的接觸面積原堂，使產(chǎn)品中心盡快降到規(guī)定低溫篡氯。各種凈菜保鮮期大約在3-30天。通過信息暢通配送銷售網(wǎng)絡(luò)進行凈菜的合理生產(chǎn)和快捷配送斗退，運輸銷售采用冷藏車或冷藏貨柜即耕，其貯運銷溫度也應(yīng)控制在2-10℃范圍內(nèi)。

以上為蔬菜清洗加工生產(chǎn)流水線工藝流程的詳細(xì)說明，隨著蔬菜清洗設(shè)備的發(fā)展克导，上述工藝流程都可以使用設(shè)備替代符貌，諸城康鼎公司為客戶量身定制各種干菜、凈菜加工流水線像兆、*可以解決各種人力無法操作的問題蜓呀。咨詢。

廠家售后承諾

設(shè)備的保修期為一年河哑，此期間因產(chǎn)品質(zhì)量問題避诽，公司將全面負(fù)責(zé)，如因用戶未按操作程序或故意造成設(shè)備損壞等情況璃谨，公司也將派專業(yè)維修人員協(xié)助用戶解決問題沙庐，但用戶需承擔(dān)相應(yīng)費用；

設(shè)備保修期后佳吞，公司提供及時而有必要的有償服務(wù)并對產(chǎn)品終生保修拱雏，零部件充分保障；

解決質(zhì)量或操作問題的響應(yīng)時間：2小時答復(fù)底扳，通過無法解決問題時公司盡快派出技術(shù)服務(wù)人員到現(xiàn)場服務(wù)铸抑。