肉制品殺菌鍋 操作

一般食品廠對包裝好的產(chǎn)品作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋郊愧，本設(shè)備通過引入壓縮空氣實現(xiàn)反壓殺菌薛闪。如冷卻需在鍋內(nèi)進行伍毙，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）赫斥。在殺菌時谓墨，由于加熱使溫度升高加六，包裝袋內(nèi)的壓力會超過袋外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此怒见，為了避免殺菌時包裝物內(nèi)增壓而損壞戒祠，必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過鍋內(nèi)增加壓力速种，防止包裝物損壞姜盈，其操作情況分述如下：

由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力配阵，因此馏颂，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣棋傍，而只在遇到殺菌溫度后處于保溫時救拉，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)难审，使鍋內(nèi)增加0.15～0.2Mpa。待經(jīng)過殺菌后亿絮，降溫冷卻時告喊，停止供應(yīng)空氣，將冷卻水壓入噴水管派昧。由于鍋內(nèi)溫度下降惯慎，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償酬苇。

在殺菌過程中灯忙，應(yīng)注意zui初排氣，進而泄氣蚤件，使蒸汽流通欢兑。亦可每各10分鐘放氣一次，促進熱交換完株≈梅铮總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進行颁殃，殺菌溫度的高低匠泵，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由不同產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體                                                                               肉制品殺菌鍋 優(yōu)點

1.本設(shè)備具備雙層水浴式殺菌鍋的特點倘回，而且比雙層殺菌鍋提高1倍的產(chǎn)量了酌，節(jié)約能源和時間，為用戶節(jié)約設(shè)備投資及降低了生產(chǎn)成本音瓷。

2.自動切換鍋內(nèi)水流方向对嚼，溫度均勻*。

3.高溫短時間雙鍋交叉滅菌绳慎，節(jié)約時間纵竖、節(jié)約能源、省人工杏愤。

4.全程電腦自動化控制靡砌，無需人工操作。

5.采用溫度薄膜調(diào)節(jié)閥自動調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度珊楼，殺菌精確度高通殃。

6.測量F值功能。

7.根據(jù)不同產(chǎn)品設(shè)定多種專職滅菌公式厕宗。                                                                                      選擇

1画舌、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格已慢，尤其是出口產(chǎn)品曲聂，因為要求熱分布很均勻霹购，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制侠呛、壓力控制與電腦全自動相同贾瞪，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋披锨。手動殺菌鍋殺菌難度高习怒，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握喉投，漲罐（袋）和破碎率高。

2军含、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格种车，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。

3孩砸、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵匿贝，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋贸掰。

4丁傲、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋审胚，其特點是上罐是熱水罐匈勋，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用膳叨，可節(jié)約大量蒸汽洽洁，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。

5菲嘴、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐饿自，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生龄坪，上罐滅菌昭雌。

6、若產(chǎn)品粘稠度很高健田，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)烛卧，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。

關(guān)于價格】

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設(shè)備的保修期為一年忱痴，此期間因產(chǎn)品質(zhì)量問題，公司將全面負(fù)責(zé)焙逝，如因用戶未按操作程序或故意造成設(shè)備損壞等情況蚪应，公司也將派專業(yè)維修人員協(xié)助用戶解決問題，但用戶需承擔(dān)相應(yīng)費用年笋；

設(shè)備保修期后伍戚，公司提供及時而有必要的有償服務(wù)并對產(chǎn)品終生保修，零部件充分保障雌她；                公司簡介

公司擁有非常雄厚的技術(shù)力量透汞，精良的加工設(shè)備，*的生產(chǎn)工藝政用，并有完善的監(jiān)測設(shè)施和售后服務(wù)隊伍薄肉，提供從設(shè)計到安裝、調(diào)試倘灸、培訓(xùn)一站式服務(wù)某亩。

當(dāng)今社會，食品安全問題已備受關(guān)注热某，做為一個衛(wèi)生級食品設(shè)備加工企業(yè)腻菇，我們將不斷創(chuàng)造新的節(jié)能、環(huán)保昔馋、低碳的解決方案筹吐，集中行業(yè)的技術(shù)和經(jīng)驗，為您提供*的個性化設(shè)備解決方案秘遏，將需求的設(shè)備奉獻給您骏令。公司秉承“質(zhì)量*、服務(wù)*垄提、誠信經(jīng)營”的企業(yè)宗旨榔袋，竭力為客戶提供*的服務(wù)！并歡迎客戶來本公司洽談合作铡俐，共創(chuàng)輝煌