成都臘肉環(huán)保煙熏爐優(yōu)質(zhì)廠家  我公司生產(chǎn)的煙熏爐是一款專門針對(duì)熟食產(chǎn)品钮庆、腸類、豆干類蔬设、臘肉等產(chǎn)品進(jìn)行煙熏桐继、上色的設(shè)備。采用*技術(shù)泉互，自主研發(fā)的超級(jí)電腦控制系統(tǒng),如果需要蒸煮蚤弃，可以可以另外配置一臺(tái)蒸汽發(fā)生器，我們煙熏爐超級(jí)電腦系統(tǒng)里严钞，已經(jīng)提前給您安裝蒸煮程序到時(shí)只要對(duì)接蒸煮發(fā)生器偿尘，煙熏爐就可以同時(shí)實(shí)現(xiàn)蒸煮、烘干点待、煙熏阔蛉、上色四大功能。

  成都臘肉環(huán)保煙熏爐優(yōu)質(zhì)廠家  煙熏爐腌制的方法可采用干腌法癞埠、濕腌法和混合腌制法状原，干腌法 將混合均勻的配料擦抹在肉條上，或?qū)⑷鈼l放在盛配料的盆內(nèi)搓揉均可苗踪。濕腌法 將配好的輔料倒入攪拌器內(nèi)颠区，用百分之十的清水溶解削锰。待*融化后，再把切好的肉條放入腌制液中毕莱，腌制時(shí)間為15-18h器贩，中間翻缸兩次。此法是腌制去骨臘肉常用的方法朋截∮忌裕混合腌制，將干腌后的肉條再浸泡于腌制液中進(jìn)行濕腌這種方法可使腌制時(shí)間縮短部服，肉條腌制更加均勻订薛。

臘肉煙熏爐烘烤過程中溫度不能過高以免烤焦、肥膘變黃胎融，也不能太低窑赂，以免水份蒸發(fā)不足，使臘肉發(fā)酸所惶，烤爐內(nèi)的溫度要求恒定奶匆，不能忽高忽低，影響產(chǎn)品質(zhì)量桦溃。