當(dāng)前位置：河南中郵機(jī)械設(shè)備有限公司>>食品飲料殺菌設(shè)備>>食品臥式殺菌鍋

食品臥式殺菌鍋

返回列表頁(yè)

參考價(jià)

面議

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品牌

廠商性質(zhì)其他

所在地鄭州市

在線詢價(jià) 收藏產(chǎn)品

聯(lián)系方式：查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2024-07-30 07:32:15瀏覽次數(shù)：159次

聯(lián)系我時(shí)功偿，請(qǐng)告知來自食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

產(chǎn)品分類 品牌分類

暫無信息

河南中郵機(jī)械設(shè)備有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：其他

商鋪產(chǎn)品：6條

所在地區(qū)：

詢價(jià) 給他留言

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

食品臥式殺菌鍋是食品加工廠很重要的一款殺菌設(shè)備恨旱，它是利用壓縮空氣作壓力的圓筒體殺菌設(shè)備，其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法仑氛，開閉起動(dòng)方便乙埃，適應(yīng)于食品、罐頭锯岖、飲料對(duì)馬口鐵罐和玻璃罐頭的殺菌處理工藝要求介袜。

詳細(xì)介紹

食品臥式殺菌鍋的工作原理：

食品臥式殺菌鍋是食品加工廠很重要的一款殺菌設(shè)備，它是利用壓縮空氣作壓力的圓筒體殺菌設(shè)備出吹，其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法遇伞，開閉起動(dòng)方便，適應(yīng)于食品捶牢、罐頭鸠珠、飲料對(duì)馬口鐵罐和玻璃罐頭的殺菌處理工藝要求。

食品臥式殺菌鍋的結(jié)構(gòu)：

食品臥式殺菌鍋的鍋體包括鍋身秋麸、鍋蓋渐排、安全連鎖裝置、轉(zhuǎn)環(huán)筒臂、軌道烤酌、密封圈、滾輪脚自、鎖緊楔塊惫康、蒸汽、噴管况逼、冷卻水管及閘閥等某扑。

食品臥式殺菌鍋的殺菌方式：

1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡了槽，這種方式熱分布比較均勻。

2掷暇、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水蛙疗，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)层攀，所以這種方式熱分布不是最均勻曾蚊。

3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上霎肯，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中擎颖，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻观游，而且升溫和冷卻速度迅速搂捧，能全面驮俗、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌允跑，特別適合軟包裝食品的殺菌王凑。

食品臥式殺菌鍋的操作說明：

一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋，食品臥式殺菌鍋通過引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌聋丝。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行索烹，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。

在殺菌時(shí)弱睦，由于加熱使罐頭溫度升高百姓，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此况木，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋瓣戚，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力搁蛤，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此挥痊。使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力建搞，防止罐頭凸罐和跳蓋芥嫉，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力祈岔。

因此鲜附，在殺菌時(shí)升溫過程中，不放進(jìn)壓縮空氣口纸，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)屋包，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個(gè)大氣壓努禽。特經(jīng)過殺菌后厌圈，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽丸匀，將冷卻水壓入噴水管摩疑。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝畏铆，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償雷袋。

在殺菌過程中，應(yīng)注意zui初排氣辞居，進(jìn)而泄汽楷怒，使蒸汽流通。亦可每隔１５－２０分鐘放氣一次瓦灶，促進(jìn)熱交換鸠删”辏總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行冶共，殺菌溫度的高低乾蛤，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定捅僵。

關(guān)鍵詞：殺菌鍋殺菌設(shè)備

其他推薦產(chǎn)品更多>>