真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下皂州，將肉塊通過筒體轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行滾揉。筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹甲祖，纖維組織被拉開劈产，在導(dǎo)葉片的作用下沿筒壁做向前-向后-向里-向前的回旋運(yùn)動(dòng)，互相擠壓鞍伟，同時(shí)沿筒壁切向翻滾卡涮、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白秀吧，易被人體吸收饼簸。還能以人的意志臼磁、口感使添加劑均勻的滲透到肉纖維當(dāng)中，使肉及添加劑融為一體倾皿，以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩吊磕，出品率高的目的。

自動(dòng)化控制惩阶，可按制品的工藝要求設(shè)定滾揉過程挎狸，設(shè)定有總滾揉時(shí)間、滾揉時(shí)間和間歇時(shí)間断楷。真空度按工藝要求調(diào)節(jié)锨匆。自動(dòng)滾揉，自動(dòng)真空冬筒，省時(shí)省力恐锣。

真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī)，主要是將加工的肉類舞痰，如牛肉土榴，羊肉，雞肉响牛，鴨肉玷禽，鵝肉，豬肉呀打，魚肉矢赁，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)贬丛，也提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度蹈瑟，并zui大限度的保持肉內(nèi)的水分。

加工產(chǎn)品圖片