*肉類食品斬拌機

斬拌機刀速荞下、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到*的組合史飞，使斬切產(chǎn)品細度好尖昏、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理抽诉，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強陨簇，zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度迹淌。

概述

斬拌機在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用河绽，將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉唉窃、輔料耙饰、水一起攪拌成均勻的乳化物。

分類

雙速斬拌機纹份，節(jié)能變頻斬拌機

特點及配置

特點

斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用卫殷，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料宴亦、*苟及、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

采用變頻技術(shù)啥闪，刀速調(diào)整范圍大夷钥，具有高效節(jié)能的功能，刀速曙悠、鍋速婿残、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計zui為合理烘韩。

*肉類食品斬拌機

配置

整機采用SUS304不銹鋼板制作襟腹，結(jié)構(gòu)合理、美觀室用，易清洗摊哟。

1、本機以不銹鋼為原料制作添瓷，結(jié)構(gòu)緊湊梅屉、美觀，易清洗鳞贷。

2坯汤、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度搀愧。

3惰聂、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)咱筛，料轉(zhuǎn)拌搓幌、乳化效果好。

4、選用進口軸承鼻种；電機符合歐標(biāo)反番，抗過載能力強。

5叉钥、轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn)罢缸，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高码累，效果更好譬椰。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

用途

斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備激撮，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀姚不，同時可以把其它輔料攪拌均勻执俩，是賓館谤民、酒家、食堂状堰、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械扔缭。

技術(shù)參數(shù)

斬拌機作用效果
1盾倍、破壞結(jié)締組織薄膜，使肌肉中鹽溶性蛋白釋放出來洗馅，從而提高吸收水分的能力膀钝。           :
2、乳化作用赌羽，增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度萎煤。
3、改善肉的結(jié)構(gòu)狀況领迈，使瘦肉和肥肉結(jié)合更牢固彻磁，防止產(chǎn)品熱加工時“走油”。
4狸捅、使原料和輔料充分混合兵迅、結(jié)合。

斬拌機實現(xiàn)的功能
1薪贫、高速斬切
2、攪拌 
3刻恭、鍋的旋轉(zhuǎn) 
4瞧省、自動出料
 

不銹鋼斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將物料及輔料斬成肉餡或肉泥鳍贾。使物料的斬切時間短鞍匾，溫升小，提高了物料的細膩度，可充分提取蛋白橡淑，使產(chǎn)品具有彈性強构拳、乳化結(jié)果好、出品率高等特點祥喳。整機主體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作耀奠，結(jié)構(gòu)設(shè)計合理，加工精度高貌硬，便于操作及保養(yǎng)用堤，關(guān)鍵部件選用進口元件。

【詳細說明】

不銹鋼斬拌機結(jié)構(gòu)：
不銹鋼斬拌機整機主體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作嚣褐，結(jié)構(gòu)設(shè)計合理萌烁，加工精度高，便于操作及保養(yǎng)逸茅，關(guān)鍵部件選用進口元件绎儡。根據(jù)不同型號規(guī)格的斬拌機，選擇不同的配置详不，以滿足用戶的要求蚯氯。

斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥赖厅，還可以將輔料拣播、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻收擦。我公司生產(chǎn)的斬拌機刀速贮配、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙塞赂、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計為*組合泪勒，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細度好宴猾、升溫程度小圆存、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果仇哆、彈性沦辙、細膩度及出品率。根據(jù)不同用戶的需要讹剔，我公司的斬拌機系列型號齊全油讯、操作簡便、安全可靠延欠。