工業(yè)微波解凍設(shè)備介紹

     微波解凍調(diào)溫設(shè)備在國外食品企業(yè)的應(yīng)用已十分普遍死宣，在我國發(fā)展較快的食品企業(yè)也正在逐步使用，隨著我國經(jīng)濟的高速發(fā)展卑竹、人民生活水平的日益提高散氧，食品質(zhì)量要求作為食品安全性的保障成為人民普遍關(guān)注的焦點。同時環(huán)境及資源的要求也不允許粗放的加工方式存在砾漓，因此傳統(tǒng)的解凍方式已遠遠不能適應(yīng)現(xiàn)代食品加工企業(yè)的發(fā)展要求睬嘿。為了滿足我國食品加工企業(yè)的需求，通過不斷的研究探索闭榛，研制出具有國內(nèi)水平的微波解凍回溫設(shè)備盒器，微波工作頻率為915MHZ，功率輸出為20kw-200kw以上衍肥，完*夠滿足不同廠家產(chǎn)品質(zhì)量攻睬、產(chǎn)量的要求。

工業(yè)微波解凍設(shè)備特點

1刀念、解凍速度快浅慎，效率高
由于微波能夠深入物料內(nèi)部直接加熱，不需要傳導(dǎo)過程贺潜，一塊25公斤中的肉塊從-15度升至-4度只需要2分鐘內(nèi)即可完成抵蚊，是解凍時間以“時"計時變?yōu)橐浴胺昼?計時。
2溯革、節(jié)省投資贞绳，環(huán)保無污染
節(jié)省了因自然解凍所需的大量貨架及占地空間，可以在包裝內(nèi)解凍致稀，減低了對衛(wèi)生環(huán)境的要求冈闭，同時避免了水解凍時浪費的水資源。如在某牛肉干加工廠竟有8口自備井抖单，24小時連續(xù)從地下抽水萎攒，方能供上解凍車間使用。這是對水資源的及大浪費矛绘。而解凍后所形成的含油脂性污水耍休，又給污水處理增加了負擔(dān)，同時造成油脂類物質(zhì)的損失。
3羹应、保證物料的營養(yǎng)性揽碘，無*。
由于微波解凍前為冷藏加工過程脆逊，避免了加工過程中的細菌大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出稀掠，減少肉損率。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長更長幽滤，其穿透能力更強哼沃，更適合加工大塊的食品材料床候，該頻率更適合解凍工藝使用。

原理

   微波解凍是在電磁波的高頻輻射作用下湃足，利用極性分子振動產(chǎn)生與周圍分子的彈性碰撞、磨察生熱剂户，其升溫方式從產(chǎn)品材料內(nèi)部產(chǎn)生泣爷，利用這種方法回溫解凍食品具有生產(chǎn)成本低、效率高奉狈、產(chǎn)品無細菌滋長和占地面積小的優(yōu)點卤唉，是其他工藝方法所*的。