滾揉機(jī)是利用物理沖擊的原理逃糟，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)吼鱼，相互撞擊、摔打绰咽、達(dá)腌漬作用菇肃。

液壓滾揉機(jī)工作原理:液壓滾揉機(jī)采用變頻無級(jí)調(diào)速，速度范圍3-12 rpm(可以選擇1-4 rpm低速功能)取募。啟動(dòng)平穩(wěn)琐谤，降低機(jī)器啟動(dòng)時(shí)的沖擊，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命玩敏。專門配置輔料真空吸管斗忌。采用(選配)PLC和觸摸屏控制可以將總工作時(shí)間多個(gè)工藝循環(huán)，每個(gè)工藝循環(huán)分成兩步旺聚，每一步單獨(dú)設(shè)定時(shí)間织阳、轉(zhuǎn)速、真空狀態(tài)砰粹、轉(zhuǎn)向唧躲。滿足多樣性產(chǎn)品的加工要求。高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生設(shè)計(jì)敢俭。整機(jī)采用SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料;滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光乱孩，無衛(wèi)生死角，卸料位置能排水逃口∫矗可選的"V型"和"單片型"槳葉竭豺，不同的滾揉力度编苛，適應(yīng)不同的產(chǎn)品。

滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬裤魔，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性娜摇，增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊沿信，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)纲析，可以增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻组漏，噪音小农浓，性能可靠，操作簡(jiǎn)便觅赊，使用效率更高右蕊。全自動(dòng)大型液壓雞排真空腌制滾揉機(jī)

滾揉機(jī)分類可分為;真空滾揉機(jī)、自吸式真空滾揉機(jī)吮螺、全自動(dòng)真空滾揉機(jī)饶囚、偏口式真空滾揉機(jī)、無真空滾揉機(jī)鸠补、變頻真空滾揉機(jī)等類型萝风。全自動(dòng)大型液壓雞排真空腌制滾揉機(jī)

其它相仿類型設(shè)備有:真空腌制機(jī)、腌制罐紫岩、腌制桶等設(shè)備规惰。