真空快速冷卻機

一味测、應用范圍:

真空快速冷卻機又稱真空預冷機喘疹，主要由真空箱體、真空抽氣系統(tǒng)饰及、冷卻系統(tǒng)、控制系統(tǒng)康震、鈑金（304 優(yōu)良不銹鋼）外殼等組成燎含。是食品企業(yè)果蔬保鮮，熟食品腿短、盒飯屏箍、海鮮等快速均勻降溫冷藏的設備。廣泛適應于休閑食品橘忱、肉制品赴魁、果蔬類、主食類钝诚、家畜家禽颖御、水產海鮮、油炸烘焙凝颇、餡料類潘拱、月餅湯圓、調理食品等末瘾；

二唠芋、性能特點:

1.設備可快速冷卻摹钳，食品從 100℃冷卻到常溫，僅需 10~15 分鐘拧淘；冷卻到 0°C 以下疲席，需25~28 分鐘左右；油炸類和蔬菜類冷卻至 5-10℃時族焰，冷卻時間為 25 分鐘/鍋次台古，效果好。

2.冷卻溫度均勻稀忘。由于食品冷卻溫度取決于箱內真空度云钻，而箱內真空度(壓力值)處處相等，所以食品溫度均勻;

3.避免了環(huán)境對食品的二次污染扣筛。真空冷卻完成后對箱體復壓講氣聋寻，其空氣是經過0.006um級過濾的氣體，充入冷卻箱內的氣體不含空氣中塵埃懸浮物水导，避免了對食品的二次污染:

4.提高食品質量坠狡。由于冷卻時間短，可避免了高溫食品物料在高溫時產生的油脂氧化遂跟，淀粉糊化等反應逃沿，同時也避免了高溫食品物料在60℃~30℃所產生的生物發(fā)酵(細菌繁殖)，以及提高回鍋口感度幻锁，為食品的長期鎖鮮從源頭上保障了其生理條件凯亮；

5.操作方便，運行可靠哄尔。設定好相應數據后假消，關好真空箱門，按按鈕便可自動完成整個冷卻過程:

6.真空泵抽取箱體內混合氣體岭接，當真空泵運行到規(guī)定的程度時富拗，開啟蒸汽真空泵，繼續(xù)抽取箱體內混合氣體鸣戴，增加箱體真空度啃沪，快速使產品降溫；

7. 方便使用窄锅，真空快速冷卻機設備占地面積小创千，其運行過程不產生污染物，可以直接安置在食品加工制作生產現場使用某蛆，安  全衛(wèi)生碴秽，操作簡單，減少能源和人工。