隨著夏季的到來堵闪，美味的速食品成為人們zui喜愛的食品之一摹搂，但是近幾年，關(guān)于吃速食品導(dǎo)致細(xì)菌感染的新聞已不罕見涤玷，究其原因主要是有些產(chǎn)品中潛藏著*指佳、海洋創(chuàng)傷弧菌、副溶血性弧菌称几、變形桿菌等多種致病細(xì)菌和寄生蟲捏梯。雞翅殺菌鍋鴨脖子殺菌鍋采用高溫高壓原理*消滅這些有害菌，保證食品安全迂卢。

醬鹵雞翅殺菌鍋鴨脖子殺菌鍋在熱水池內(nèi)用蒸汽將水溫升至沸騰某弦，啟動(dòng)水泵用大口徑流量管道把熱水抽到鍋內(nèi)進(jìn)行直接殺菌。在熱水達(dá)到一定水位時(shí)而克，隨即啟動(dòng)熱水循環(huán)泵靶壮，把鍋內(nèi)熱水進(jìn)行循環(huán)，采用三點(diǎn)出水八點(diǎn)進(jìn)水的方式员萍，在循環(huán)時(shí)腾降，為了確保鍋內(nèi)出水點(diǎn)的均勻，采用了三點(diǎn)串聯(lián)式.循環(huán)水經(jīng)水汽交換快速升溫碎绎，再通過鍋內(nèi)八個(gè)進(jìn)水點(diǎn)（上螃壤、下、左筋帖、右各兩點(diǎn)）奸晴，使熱水直接達(dá)到殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行循環(huán).在鍋內(nèi)熱水進(jìn)行循環(huán)的同時(shí)，蒸汽角座閥自動(dòng)開啟進(jìn)行鍋內(nèi)升溫日麸，在即將達(dá)到溫度時(shí)寄啼，通過溫度變送器準(zhǔn)確的把鍋內(nèi)溫度輸送到溫控儀，控制蒸汽角座閥進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)代箭，此調(diào)節(jié)閥是根據(jù)鍋內(nèi)溫度的升降進(jìn)行逐步調(diào)節(jié)诬簇，以防止鍋內(nèi)到達(dá)溫度時(shí)，溫度反沖人薯。在達(dá)到設(shè)定溫度的同時(shí)芜既，關(guān)閉蒸汽角座閥門，進(jìn)入產(chǎn)品殺菌階段（不同產(chǎn)品殺菌時(shí)間可調(diào)）吸辑。在到達(dá)殺菌時(shí)間后庵锰，報(bào)警器報(bào)警，打開出水閥及水泵串飘，把鍋內(nèi)熱水用水泵輸送到熱水池经翻，下一鍋殺菌時(shí)循環(huán)使用写雾。

產(chǎn)品進(jìn)入冷卻階段，開啟水泵竹砾，把涼水輸送到鍋內(nèi)蓬抖，達(dá)到設(shè)定水位時(shí)停止，隨即打開循環(huán)閥門吊违，把鍋內(nèi)涼水進(jìn)行循環(huán)肝浴，使產(chǎn)品溫度均勻下降。如工作時(shí)間較長雷猪，鍋內(nèi)涼水降不下溫時(shí)睛竣，打開溢水閥，把鍋內(nèi)上部熱水排出求摇，同時(shí)其它涼水進(jìn)入射沟，以達(dá)到降溫目的。

鍋內(nèi)壓力由壓力變送器隨著鍋內(nèi)壓力的升降与境，把信號輸送到壓力控制儀验夯，進(jìn)行鍋內(nèi)壓力自動(dòng)條整，使鍋內(nèi)壓力始終處于在規(guī)定的范圍內(nèi)摔刁。如超出挥转，可自動(dòng)停止；如下降共屈，可自動(dòng)加壓保護(hù)绑谣。使鍋內(nèi)產(chǎn)品處于同等壓力下進(jìn)行殺菌。

在鍋內(nèi)達(dá)到工藝設(shè)定的冷卻溫度后拗引，隨即把鍋內(nèi)涼水排出借宵，卸掉鍋內(nèi)壓力，殺菌完畢椿烂，操作工人打開連鎖裝置策谅，開啟鍋門取貨