禽類屠宰設(shè)備可以自動調(diào)節(jié)的水溫洼冻、手動控制、機(jī)械隅很、氣流雙重攪拌撞牢。日常使用時一定要做好維護(hù)保養(yǎng)，操作人員的上崗前培訓(xùn)叔营。禽類屠宰設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)做法為：

　　1屋彪、設(shè)備維護(hù)時，確定電绒尊、氣開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)畜挥；

　　2、每班產(chǎn)結(jié)束婴谱，操作者應(yīng)及時清洗設(shè)備蟹但，保持設(shè)備清潔、衛(wèi)生决太，并做好電氣元件蓉厕、機(jī)械傳動系統(tǒng)勾疏、軸承等防水措施；

　　3杉漓、檢查設(shè)備緊固件連接部位凳福、機(jī)械傳動機(jī)構(gòu)是否松動。如有松動和損壞纪萎，應(yīng)及時擰緊和跟換则钩；

　　4、定期檢查傳送機(jī)構(gòu)的軸套虹限、軸承檀巡、密封件等的磨損情況，保持傳動部位的潤滑彭薪，如有損壞應(yīng)及時修復(fù)和更換宜恩；

　　5、減速機(jī)應(yīng)定期加注潤滑油和換油夜矗，對軸承座潤滑油脂進(jìn)項補充和換同型號的新鮮油脂泛范。

　　清洗的重要性：

　　1、屠宰設(shè)備的清洗保養(yǎng)工作非常重要紊撕，如果不做好的清洗保養(yǎng)工作會使屠宰設(shè)備的使用壽命減短罢荡。同時會影響屠宰產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

　　2对扶、必須經(jīng)過仔細(xì)的檢查與清洗区赵，才能確保食品的安全與進(jìn)程。另外浪南，屠宰加工環(huán)境也是很重要的笼才，如果屠宰車間和腸衣車間與煉油車間相連，有些熟制品因工序處理不當(dāng)络凿，或使用工具不衛(wèi)生骡送，氣味不良，也會使肉質(zhì)食品的質(zhì)量大大降低絮记。