諸城強大熱水循環(huán)殺菌鍋 * 供應(yīng)諸城強大噴淋式殺菌鍋哩敞，是一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌蝉狭。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行点级，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）∽睬。　　

諸城強大熱水循環(huán)殺菌鍋 * 操作說明

一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋宽缴，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行审服，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）趾迈。

在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高烤惊，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力乔煞。因此，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋柒室，對馬口鐵罐兩端面凸出渡贾，必須施加反壓力，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此雄右。

 使用反壓力殺菌空骚，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋不脯，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體府怯，況蒸汽本身又具有一定的壓力刻诊。因此，在殺菌時升溫過程中牺丙，不放進(jìn)壓縮空氣则涯，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)冲簿，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個大氣壓粟判。特經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時吓缴，停止供應(yīng)蒸汽寇淑，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降少迁，蒸汽冷凝兆婆，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。

 在殺菌過程中遏貌，應(yīng)注意zui初排氣婿哥，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通获玻。亦可每隔15－20分鐘放氣一次酣矮，促進(jìn)熱交換÷菩郑總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定颅挟，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低弓洒，殺菌壓力的大小而芥，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。