新鮮牛奶巴氏殺菌線設(shè)備構(gòu)造

巴氏殺菌線主要由加熱裝置说悄、殺菌裝置、制冷裝置颗酷、管道和輸送帶等幾個(gè)部分組成合圃。其中加熱裝置和殺菌裝置是巴氏殺菌線的關(guān)鍵部分。加熱裝置主要由蒸汽鍋爐戏丽、熱水循環(huán)泵砂猿、熱水貯罐和熱水管道等部分構(gòu)成，其作用是把水加熱到需要的溫度耙屹。殺菌裝置主要由殺菌器和冷卻器構(gòu)成铲醉，其作用是讓高溫的食品在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間內(nèi)通過殺菌裝置，將其中的細(xì)菌殺死抗俄。

新鮮牛奶巴氏殺菌線操作流程

巴氏殺菌線的操作流程可以分為預(yù)處理脆丁、加熱、殺菌动雹、降溫槽卫、包裝和消毒幾個(gè)步驟。首先胰蝠，將食品送入巴氏殺菌線前歼培，必須進(jìn)行預(yù)處理，將食品對(duì)應(yīng)的清洗干凈茸塞。接下來加熱階段丐怯，將食品運(yùn)送至加熱裝置，加熱設(shè)備再將其加熱到75度C翔横，使細(xì)菌死亡，然后到達(dá)殺菌階段梗搅，食品通過巴氏殺菌器中心散熱器進(jìn)行冷卻處理禾唁。最后，降溫階段會(huì)將食品快速降溫至室溫以下无切，以保持原味和營養(yǎng)成分穗狞。

巴氏殺菌線的主要作用是通過高溫殺滅可能存在于食品中的細(xì)菌，確保食品質(zhì)量和安全客净。其殺菌原理是利用高溫長時(shí)間處理食品凭衩，并在這個(gè)過程中殺死菌落。殺死菌落的溫度為75度C冀烘，并保持時(shí)間為15到20秒慌位，這個(gè)過程不會(huì)破壞食品的味道和營養(yǎng)成分。

將食品送入巴氏殺菌線前纬惶，必須進(jìn)行預(yù)處理子宵，將食品對(duì)應(yīng)的清洗干凈尚档。接下來加熱階段，將食品運(yùn)送至加熱裝置彪性，加熱設(shè)備再將其加熱到75度C彩梅，使細(xì)菌死亡，然后到達(dá)殺菌階段稍记，食品通過巴氏殺菌器中心散熱器進(jìn)行冷卻處理巩恼。