番茄醬巴氏殺菌線殺菌原理是利用高溫長時間處理食品，并在這個過程中殺死菌落沉帮。殺死菌落的溫度為75度C锈死，并保持時間為15到20秒，這個過程不會破壞食品的味道和營養(yǎng)成分穆壕。

番茄醬巴氏殺菌線設(shè)備構(gòu)造

巴氏殺菌線主要由加熱裝置馅精、殺菌裝置、制冷裝置粱檀、管道和輸送帶等幾個部分組成洲敢。其中加熱裝置和殺菌裝置是巴氏殺菌線的關(guān)鍵部分。加熱裝置主要由蒸汽鍋爐牙饲、熱水循環(huán)泵摆采、熱水貯罐和熱水管道等部分構(gòu)成，其作用是把水加熱到需要的溫度舀鼎。殺菌裝主要由殺菌器和冷卻器構(gòu)成选从，其作用是讓高溫的食品在適當(dāng)?shù)臅r間內(nèi)通過殺菌裝置，將其中的細(xì)菌殺死园桑。

操作流程

巴氏殺菌線的操作流程可以分為預(yù)處理麦咪、加熱、殺菌塔端、降溫娄勒、包裝和消毒幾個步驟。首先媒湖，將食品送入巴氏殺菌線前馋奠，必須進(jìn)行預(yù)處理，將食品對應(yīng)的清洗干凈舒贼。接下來加熱階段丰吐，將食品運送至加熱裝置，加熱設(shè)備再將其加熱到75度C琳钉，使細(xì)菌死亡势木。然后到達(dá)殺菌階段蛛倦，食品通過巴氏殺菌器中心散熱器進(jìn)行冷卻處理。最后啦桌，降溫階段會將食品快速降溫至室溫以下溯壶，以保持原味和營養(yǎng)成分。四震蒋、使用注意事項

在使用巴氏殺菌線時有一些注意事項，比如要定期對設(shè)備進(jìn)行清潔和維修躲庄，確保設(shè)備正常運行查剖。使用時還需注意食品的去污和殺菌過程控制溫度、時間要符合標(biāo)準(zhǔn)噪窘。另外笋庄，當(dāng)生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水排放時需處理廢水，確保對環(huán)境造成的影響最小倔监。

巴氏殺菌線是目前食品加工廠常用的設(shè)備直砂，對保證生產(chǎn)出的食品質(zhì)量和安全有著重要的保障作用。