夾層鍋又名蒸汽鍋、夾層蒸汽鍋她紫、蒸煮鍋乐慌。夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥泣幼、乳品飘含、酒類、糕點几垃、蜜餞鼓笨、飲料、罐頭劈狼、鹵味等食品的加工锰胀，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜艺崔、燉肉涣疑、熬粥等，是食品加工提高質量藕壹、縮短時間诞嗦、改善勞動條件的良好設備。
　　特點：夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱街立、燃氣加熱舶衬、電磁加熱)，夾層鍋具有受熱面積大赎离、熱效率高逛犹、加熱均勻、液料沸騰時間短梁剔、加熱溫度容易控制等特點劣零。
　　夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易芥驳、操作方便。
　　1渗柿、結構形式：分可傾式、立式結構脖岛，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌朵栖。
　　2、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼(SUS304柴梆、316L)陨溅，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆沸根；②內外全不銹鋼健十。
　　3、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌瘟百，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接织娶，方便拆裝與清洗。
　　4掺变、攪拌轉速：36r/min(可以根據客戶要求來選定一定的轉速)掐赠；攪拌槳形式：普通攪拌(錨式)和刮底攪拌。
　　5萌圣、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式渣蒙、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式低海。
　　6缔寒、設備配置：溫度計、蒸汽進口顿蝇、出料口等(立式結構)感细、溫度自動恒溫控制箱（電加熱結構）。
　　7票彪、可傾式夾層鍋體可傾轉90°红淡，傾轉方式為手動式翻轉。
　　產品特點：轉換水流方向溫度均勻降铸、wu死角在旱，升溫速度快，殺菌時間短推掸，殺菌精度高桶蝎，電腦全自動控制系統(tǒng)，殺菌鍋可設定單一式多個階段殺菌保證了殺菌鍋內從升溫谅畅、殺菌登渣、降溫噪服、冷卻、鍋內每個點的熱分布均勻胜茧，達到了理想的殺菌效果粘优。