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電源電壓	380V	功率	2kw
生產(chǎn)能力	1000kg/h	適用范圍	肉制品加工廠設(shè)備
外形尺寸	132017602400mm	用途	煙熏
重量	400kg

　　全自動(dòng)臘腸臘肉煙熏爐(1)內(nèi)置發(fā)煙：將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒请梢，在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時(shí)間與煙熏溫度，通過電加熱管加熱來對煙熏料進(jìn)行不燃燒力穗，在軸流電機(jī)帶動(dòng)風(fēng)扇正傳倒吸的作用下笋棵，從而使煙熏料不燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi)，對食品進(jìn)行煙熏上色的過程褪鸳。(2)外置發(fā)煙：發(fā)煙過程與內(nèi)置發(fā)煙類似蛾岳，只是相比于內(nèi)置發(fā)煙，外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點(diǎn)鱼雇，并且煙霧通過鼓風(fēng)機(jī)的作用進(jìn)入煙道后吗屏，在通入爐體之前經(jīng)過過濾作用局权，使煙熏中的3礼猪、4-苯丙比的含量大大減少。三文魚進(jìn)行冷熏的時(shí)候即爐內(nèi)的溫度在壓縮機(jī)的帶動(dòng)下達(dá)到0--30℃的效果拒徐，發(fā)煙室正常發(fā)煙硅盹。注：煙熏木材一般是山毛櫸、樺樹莽每、橡樹又竞、蘋果樹比較多，有的地區(qū)還會用米糠辖备、茶葉等咸唇，或使用中藥、陳皮等等拷泽。而松木疫鹊、榆木、桃杏木樹脂含量高會產(chǎn)生黑煙司致；柿子樹拆吆、桑樹產(chǎn)生異味，都不適宜用作煙熏木材脂矫。4枣耀、上色：煙熏的過程同時(shí)上色，想熏制成淡黃色用木屑加白糖庭再，熏制成棕色用木屑加紅糖捞奕，顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少來確定。

　　全自動(dòng)臘腸臘肉煙熏爐的工作原理主要基于熱傳導(dǎo)和煙熏過程拄轻。設(shè)備內(nèi)部通常配有加熱元件颅围，如電熱絲或燃?xì)馊紵髅妊妫糜谔峁┏掷m(xù)而穩(wěn)定的熱源。當(dāng)食品被放入煙熏爐內(nèi)時(shí)谷浅，這些熱源會均勻地加熱食品篱瀑，從而達(dá)到烹飪的目的。