兩門兩車自動煙熏爐工作原理，設(shè)備內(nèi)部通常配有加熱元件势似，如電熱絲或燃?xì)馊紵靼柘模糜谔峁┏掷m(xù)而穩(wěn)定的熱源。當(dāng)食品被放入煙熏爐內(nèi)時履因，這些熱源會均勻地加熱食品辰诉，從而達(dá)到烹飪的目的。同時越客，煙熏爐的特別之處在于它還具備煙熏功能敏袄。煙熏通常是通過在爐內(nèi)加入特定的木材或植物材料來實(shí)現(xiàn)的。當(dāng)這些材料被加熱時瀑兜，會釋放的煙霧和香味坚为，這些煙霧和香味會被食品吸收，賦予食品的煙熏風(fēng)味和色澤按翅。
 

　　兩門兩車自動煙熏爐工作時尿绕，燃燒木材或木炭，煙霧產(chǎn)生后憾侮，維持一定的溫度唧整，確保食品能夠均勻的加熱和吸收。煙熏爐還具有蒸煮选畴，干燥啊沟，烘烤等功能。蒸煮是通過外接的蒸汽發(fā)生器實(shí)現(xiàn)的作瞄，蒸汽發(fā)生器有電加熱茶宵、燃?xì)饧訜帷⒚簹饧訜崛N方式宗挥，產(chǎn)生的蒸汽通過蒸汽管道進(jìn)入爐體节预，實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)品的蒸煮功能。烘干功能是通過電加熱烘干或蒸汽加熱烘干的方式實(shí)現(xiàn)的属韧。煙熏爐工作時安拟，燃燒木材或木炭，煙霧產(chǎn)生后宵喂，維持一定的溫度糠赦，確保食品能夠均勻的加熱和吸收。煙熏爐主要由爐體锅棕、控制箱拙泽、發(fā)煙室三部分組成。爐體是進(jìn)行煙熏上色蒸煮烘干的場所，上部有風(fēng)扇顾瞻、銅盤管泼疑，風(fēng)扇的作用是在電機(jī)的帶動將吸上來的熱氣、煙霧進(jìn)行擴(kuò)散株速，達(dá)到均勻地效果闸声。銅盤管是用于烘干功能時，蒸汽通過蒸汽預(yù)留口進(jìn)入銅盤管內(nèi)唉箩，銅導(dǎo)熱性好贿叉，傳熱速度快，并且了接觸空間交鹊，升溫速度更快净纬，快速節(jié)能。電加熱管在兩側(cè)酥盼，升溫速度快打洋，受熱均勻。兩個溫度传等，一個測爐內(nèi)溫度一個測食品溫度琉语，幫助工作人員判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。爐內(nèi)兩側(cè)有煙道譬奈，上部設(shè)有排氣口密哈、排煙口，側(cè)面專門有蒸汽對流口莺戒，目的也是保證爐內(nèi)溫度伴嗡、煙霧上下一致的效果，避免上下溫度不一致从铲，煙熏色澤不一致的狀況瘪校。