檳榔微波膨化設(shè)備的概述：
微波膨化設(shè)備用于對(duì)檳榔肌蝶、青果韵绿、花生、湘蓮毙琴、開心果等產(chǎn)品的膨化赁栈、烘烤。應(yīng)用微波里外同時(shí)加熱的原理辆琅，在短時(shí)間內(nèi)訊速產(chǎn)生膨化效果漱办，使檳榔殼膨帳，內(nèi)部釬維發(fā)生變化婉烟，使其軟化娩井，膨松，明顯增加口感似袁，香味洞辣。粒膨化飽滿、色澤自然叔营、外形美觀屋彪、且具有殺蟲滅菌作用。

檳榔微波膨化設(shè)備的的特點(diǎn)——能量轉(zhuǎn)換效率高绒尊，加熱速度快畜挥。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料婴谱，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量蟹但。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹决太；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性蓉厕，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征勾疏、定型的多微孔狀物質(zhì)。
1杉漓、微波膨化焙烤的同時(shí)蛉渡，伴隨微波熱效應(yīng)原理。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的沐喘，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用旧毯。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘抢却，且能zui大限度的保持其營養(yǎng)成分战钾。
2、使用操作方便在贸。微波功率和傳送帶速度均可無級(jí)調(diào)節(jié)辖嫁，不存在熱慣性，可即開即停绑莺，簡單易控暖眼。改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無余熱輻射紊撕、無粉塵罢荡、無噪音、無污染对扶，易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標(biāo)準(zhǔn)。
3惭缰、膨化效果明顯浪南。微波的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化漱受，達(dá)到膨化的目的络凿。
4、低溫殺菌昂羡、營養(yǎng)成分損失少絮记。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用虐先。一般的殺菌溫度在80℃左右怨愤，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能zui大限度的保持其營養(yǎng)成分徘涤。對(duì)*的保留常規(guī)熱處理果蔬是46%~50%乒稚，微波則能達(dá)到60~90；對(duì)*的保持常規(guī)熱處理是58%想受，而微波處理則到84%咐笙，并且不影響原有風(fēng)味屑墓，是果蔬食品深加工，獲得綠色食品的良好手段昨把。

的實(shí)例介紹：
A奏炸、工藝流程；
檳榔篩選——清洗——甩干——微波膨化——冷卻——后序工藝
B臼格、效果贩溉；
檳榔、花生膨化率高達(dá)98%增捻，且表面產(chǎn)生有似龜裂紋圖案膨桂。營養(yǎng)成份（維生素、氨基酸锥惋、蛋白質(zhì)等）損失少昌腰、香味濃厚，口感香脆膀跌。
C遭商、以下是花生用不同工藝設(shè)備焙炒的比較；
加工設(shè)備加工后外觀加工后口感
鐵鍋有焦痕捅伤、膨化率差部分酥脆劫流、差大
恒溫干燥箱無膨化、原色保持好含硬丛忆、在酥脆祠汇，味濃厚
遠(yuǎn)紅外烤箱膨化好、存在焦痕現(xiàn)象酥脆熄诡、香味濃厚
微波能設(shè)備膨化率高可很、無焦痕、原色好酥脆凰浮、香味濃厚
從上的對(duì)比中可看出：用遠(yuǎn)紅外箱炒花生都滿足了產(chǎn)品要求我抠，花生酥脆爽口，香味濃厚渡铲，花生膨化率也高钾独。質(zhì)量明顯高于其它方法，但在外觀色澤上楞澳，微波加工的花生更能保持原色访跛，其高等級(jí)的外觀品質(zhì)提高了產(chǎn)品檔次，增強(qiáng)了市場競爭力螺城。
一痒池、           設(shè)計(jì)制造條件：
1、膨化率：400公斤～450公斤/小時(shí)
2躬伐、微波輸出功率：40KW（可調(diào)）凉陌。
二星茶、           微波膨化殺菌設(shè)備技術(shù)指標(biāo)
1、系統(tǒng)組成：微波加熱腔體埠浩、微波發(fā)生器飒胜、微波抑制器、物料輸送系統(tǒng)屠伴、冷卻段射严、控制與檢測系統(tǒng)、排濕管挟、電氣元件排熱等系統(tǒng)轿曙。
2、配電及環(huán)境要求：
1）僻孝、輸入電源：三相五線380V±10%   50Hz±1%       
2）导帝、配電功率：60KVA
3）、環(huán)境溫度：0~40℃穿铆，相對(duì)濕度≤80%
3您单、微波系統(tǒng)：
1）、微波頻率：2450±50MHz
2）荞雏、微波功率：40KW
3）虐秦、箱體數(shù)量：6個(gè)微波加熱箱體（寬度為11400mm,）
4）、微波檳榔膨化機(jī)尺寸（長×寬×高）：12600×1560mm×1700mm
5）凤优、微波腔體悦陋、機(jī)架、電源架采用不銹鋼板設(shè)計(jì)制造
6）别洪、微波饋入部位：頂部饋入
7）叨恨、饋口間zui小隔離度：大于20db
8）、微波饋入駐波比：小于2.5（額定負(fù)載下）
9）敏栽、微波抑制器開口：60mm
10）、冷卻方式：磁控管团尿、變壓器風(fēng)冷卻瓦轧。
11）、微波泄漏量及檢測方法標(biāo)準(zhǔn)：
微波泄漏：符合國家GB10436—89標(biāo)準(zhǔn)：≤5mw/cm2袭澎。
符合GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)

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