整箱盒飯微波加熱殺菌設備的概述：
　　
　　微波技術用于加熱熟食食品，食品受到微波能的輻射而被加熱饰样。其原理潘所、微波能就是高頻振蕩產生了熱能，它能穿透食品內部在較短時間內將食品溫度升高菲瓶，與此同時還能將食品中的有害細菌同時殺死怠褐，保留食品中的營養(yǎng)成份和保持傳統(tǒng)風味，延長食品的保值期您宪，對提高產品質量均有顯著效果奈懒。因此微波能技術的應用更加顯示出它的重要性。微波能的特殊功能在極短時間加熱食品宪巨，并能獲得殺菌消毒的溫度磷杏，將食品中的大腸桿菌殺死。當食品加熱溫度得到80--90℃捏卓，保持溫度只需2--3分鐘极祸，細菌的菌總數大為降低，超于傳統(tǒng)加熱方法怠晴。從而使一些快餐企業(yè)在生產過程中采用隧道連續(xù)式或轉爐式微波設備對盒飯進行快速回溫遥金、殺菌，起到了*的效果蒜田。
　　
　　該設備適用于冷鏈盒式快餐的加熱稿械、低溫消毒滅菌,經微波處理過的盒式快餐的加熱、低溫消毒滅菌能使其保持原物品的營養(yǎng)成份冲粤。由本設備處理過的冷鏈盒式快餐無任何污染寿宅、潔凈衛(wèi)生、消毒滅菌速度快耻覆，加熱均勻性好等特點耐浙，本機也同時適用于飲品、餐具的滅菌工作营慷。
　　
　　在上海等大城市大多數配餐企業(yè)慢荧，都采用了此種設備。因為這些公司生產的盒飯朽慕，產量比較大松奖，為了保鮮都進冷庫儲存，到送餐時都需要微波快速回溫盹挑。

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