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歐業(yè)食品工業(yè)裝備（諸城）有限公司
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濰坊市
9416 1500元 200件可售
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更新時間：2024-01-16 08:49:20瀏覽次數(shù)：218次
聯(lián)系我時赤惊，請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)| 材質(zhì) | 不銹鋼 | 料框數(shù)量 | 套 |
|---|---|---|---|
| 加熱方式 | 蒸汽盤管 | 工作溫度 | 度 |
| 功率 | KW |
低溫真空油炸機果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料凰锡，以食用植物油為熱介質(zhì)未舟，采用低溫真空油炸(VF)等技術(shù)，能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥忿脉，獲取含水量很低的果蔬食品少烙，含油率低，脆而不膩稻悟，保存了果蔬原有的形尸褪、色、香碉榔、味线区，并富含維生素、礦物質(zhì)拄央、纖維等多種營養(yǎng)成分铜殉，具有低糖、低鹽稽徙、低脂幌扁、低熱等特征
低溫真空油炸機果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料很鸥，以食用植物油為熱介質(zhì)憎茂，采用低溫真空油炸(VF)等技術(shù)，能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥锤岸，獲取含水量很低的果蔬食品竖幔，含油率低，脆而不膩是偷，保存了果蔬原有的形拳氢、色、香蛋铆、味馋评，并富含維生素、礦物質(zhì)刺啦、纖維等多種營養(yǎng)成分留特，具有低糖、低鹽玛瘸、低脂蜕青、低熱等特征。
適用的食品范圍:
1糊渊、水果類:如蘋果旋钓、香蕉垫暑、彌猴桃、菠蘿鱼谅、冬棗蔚分、草莓、 菠蘿蜜等也较。
2酒半、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜晚乙、甘薯晨下、南瓜、大蒜缘违、洋蔥拳芹、蘑菇、冬瓜岸腥、秋葵等矢勉。
3、肉食類:如牛肉茉唉、魚片固蛾，蝦、章魚等度陆。
4艾凯、干果類:核桃、青豆懂傀、蠶豆等趾诗。
真空油炸食品優(yōu)點
一、保色作用:真空油炸機采用真空油炸蹬蚁，油炸溫度大大降低恃泪，而且油炸鍋內(nèi)德氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色犀斋、變色贝乎、褐變，可以保持原料本身的顏色叽粹。如獼猴桃極易受熱褐變糕非，若采用真空油炸，可以保持其綠色嬉哥。
二、保香作用:采用真空油炸勒蜀，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱津咒。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性另碍，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水哩拔，這些呈味成份進一步到濃縮自烛。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
三影焙、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化戈秕、聚合、熱分解襟笋，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主嫡贷。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)抵肌，溶于油脂中德氣體很快大量逸出朴埂，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低默蚌，由此冻晤，油脂的劣化程度大大降低。
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