殺菌鍋分上下兩層望蜡，上罐主要用來(lái)回收熱水用棍厂，用0-150℃均可，殺菌性能是靠下罐來(lái)完成的扯俱，為了確保下罐溫度均勻书蚪，殺菌*，鍋內(nèi)熱水循環(huán)快食迈，更方便维似，我們采取了下列步驟：
  1、根據(jù)產(chǎn)品要求嘿惜，首先要把上罐預(yù)熱到0-135℃左右（根據(jù)產(chǎn)品工藝可調(diào)）顺诽，在預(yù)熱的同時(shí)把殺菌鍋內(nèi)貨物全部裝滿(mǎn)，關(guān)閉鍋門(mén)坯公，打開(kāi)連鎖裝置韵披。
  2、把上罐水快速用水泵抽到殺菌鍋內(nèi)到水位計(jì)后酷匹，關(guān)閉水泵抽水系統(tǒng)镇锣，進(jìn)行鍋內(nèi)熱水循環(huán)。
  3硼琢、在循環(huán)時(shí)一宁，為了確保鍋內(nèi)出水點(diǎn)的均勻，采取了用三點(diǎn)串聯(lián)式瞄邪，用φ108管道連接嫂茸，再用大口徑水泵輸送到汽水混和消音器內(nèi)加溫（用此汽水混和消音器避免了直接在鍋內(nèi)加溫時(shí)，蒸汽和貨物直接接觸弄兜，使部分貨物溫度偏高）药蜻，再通過(guò)鍋內(nèi)八個(gè)點(diǎn)（八個(gè)點(diǎn)，分上替饿、下语泽、左贸典、右各兩點(diǎn)），使熱水直接到殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行循環(huán)踱卵，使熱水在流動(dòng)時(shí)進(jìn)行不間斷的交替切換廊驼，確保鍋內(nèi)溫度均勻。
  4惋砂、在熱水循環(huán)時(shí)妒挎，如果殺菌鍋桶體較長(zhǎng)，各點(diǎn)距離較長(zhǎng)西饵，為了使熱水流向更均勻酝掩，采用不銹鋼管為導(dǎo)向，在管的一面打有出水小孔眷柔，（小孔呈梅花狀管截面積是小孔截面積的1.2倍）棋叁，考慮到水的阻力，管孔以先小后大的方式允纬，此鍋內(nèi)熱水隔一段時(shí)間左右循環(huán)一次铜部。
  5、殺菌鍋在升溫時(shí)幾分鐘就可以達(dá)到預(yù)定溫度氯也，在升溫過(guò)程中猾晨，隨著溫度的升降和恒溫時(shí)溫度少許變化，自動(dòng)閥門(mén)進(jìn)行蒸汽輸入量的調(diào)節(jié)饮估，以確保殺菌溫度溫度的精確肃径。自動(dòng)閥門(mén)進(jìn)行不間斷的關(guān)、啟調(diào)節(jié)以称，直至zui后關(guān)閉。）自動(dòng)閥門(mén)隨著溫度的變化而調(diào)節(jié)论赋。
  6烘幅、保壓時(shí)，通過(guò)電接點(diǎn)壓力表控制進(jìn)行自動(dòng)保壓牌辛《ご穑可首先設(shè)定好鍋內(nèi)壓力，壓力高時(shí)自動(dòng)排出杈抢，壓力低時(shí)自動(dòng)補(bǔ)壓数尿。殺完菌后，把鍋內(nèi)熱水通過(guò)水泵打到上罐惶楼。
  7右蹦、殺菌鍋在降溫時(shí)開(kāi)啟降溫循環(huán)泵，并設(shè)有溢流閥歼捐，在殺菌鍋長(zhǎng)時(shí)間使用時(shí)何陆，可以通過(guò)溢流閥把鍋內(nèi)部分熱水排出晨汹，以確保在短時(shí)間內(nèi)使鍋內(nèi)產(chǎn)品冷卻到所設(shè)定的溫度。
  二贷盲、殺菌程序:
  1淘这、根據(jù)產(chǎn)品要求，預(yù)先設(shè)計(jì)好殺菌的溫度巩剖、壓力铝穷、和殺菌時(shí)間。     
  2佳魔、殺菌過(guò)程中可人為隨時(shí)中斷讳蜂，修改殺菌條件或選擇殺菌階段，可以采取分階段升溫化歪、保溫咕菱、降溫，采用雙峰殺菌敛档，使每種產(chǎn)品都在合理的溫度條件下滅菌珍喘。
  3、并設(shè)定了手動(dòng)和自動(dòng)兩套操作方式（在停電時(shí)可以手動(dòng)）逐次。

注：對(duì)此產(chǎn)品比較適合中型企業(yè)用性谬，占地小。