GT7C型臥式殺菌鍋是利用壓縮空氣作反壓力的圓筒體殺菌設(shè)備筒饰，其鍋蓋鎖緊形式是采用自鎖楔塊嚙合方法须彼，開閉啟動方便，適應(yīng)于罐頭捶益、飲料等馬口鐵罐和玻璃罐罐頭和塑料袋的殺菌處理工作
GT7C型系列臥式殺菌鍋結(jié)構(gòu)
鍋體--包括鍋身司箫、鍋蓋、轉(zhuǎn)環(huán)锌拾、軌道馁祈、密封圈、滾輪委董、鎖緊楔塊、蒸汽噴管靴亩、冷卻水管及閘閥等血明。
操作說明
一般食品廠對包裝好的產(chǎn)品作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣實現(xiàn)反壓殺菌伪睬。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行腊尤，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時口溃，由于加熱使溫度升高揩页，包裝袋內(nèi)的壓力會超過袋外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此烹俗，為了避免殺菌時包裝物內(nèi)增壓而損壞爆侣，必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過鍋內(nèi)增加壓力幢妄，防止包裝物損壞兔仰，其操作情況分述如下：
由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力蕉鸳，因此乎赴，在殺菌時升溫過程中，不放進(jìn)壓縮空氣潮尝，而只在遇到殺菌溫度后處于保溫時榕吼，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加0.15～0.2Mpa勉失。待經(jīng)過殺菌后羹蚣，降溫冷卻時，停止供應(yīng)空氣戴质，將冷卻水壓入噴水管面镣。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝氏腐，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償甩宣。
在殺菌過程中栏葬，應(yīng)注意最初排氣，進(jìn)而泄氣杯削，使蒸汽流通抚言。亦可每各10分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換褐泊÷郏總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行杯娶，殺菌溫度的高低黎伤，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由不同產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體規(guī)定栅苞。

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