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更新時(shí)間:2023-12-15 17:46:25瀏覽次數(shù):186次
聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)詳細(xì)信息一察贵、設(shè)備簡(jiǎn)介:水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽慢况,使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度,然后注入工藝罐旋喊,同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)阀秤,并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌
一、設(shè)備簡(jiǎn)介:
水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽哲陷,使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度鼠台,然后注入工藝罐,同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)墙议,并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌确缩。從而縮短了殺菌時(shí)間,提高工作效率久挖。殺菌的工藝水可循環(huán)使用缎苞,節(jié)省了能源、時(shí)間及人力歹对、物力的消耗售碳,降低了生產(chǎn)成本。
二绞呈、適用性:
罐頭類:馬口鐵罐贸人、鋁罐(罐裝飲料杏仁露、核桃露佃声、保健茶飲料等)艺智。
軟袋包裝:鋁箔袋、透明袋秉溉、真空袋力惯、高溫蒸煮袋。
1. 鹵制肉類火腿召嘶、烤肉父晶,鹵蛋等鹵制品哮缺;
2. 火鍋底料、辣椒醬甲喝、番茄醬尝苇、果醬等調(diào)味料;
3. 帶魚贵本、沙丁魚芝杏、蝦醬等罐裝海產(chǎn)品;
4. 牛奶穴愕、花生奶债鼎、杏仁奶、露露等飲料制品渗蜀;
5. 八寶粥蚂旁、芝麻糊、蓮子粥等粘滯類產(chǎn)品历喊;
6. 蔬菜粤搂,水果沙拉、大豆法竭、種子等農(nóng)產(chǎn)品辜色。
三、特點(diǎn):
1蚣殴、節(jié)約能源潜呻。在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用,降低了生產(chǎn)成本娩梨。
2沿腰、高溫短時(shí)間滅菌。通過雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌狈定,事先將熱水罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度,從而縮短了滅菌時(shí)間习蓬,提高了工作效率纽什。
3、均勻的水流交換方式躲叼。溫度均勻芦缰,,采用進(jìn)步技術(shù)枫慷,利用熱水循環(huán)让蕾、浸泡式殺菌,在殺菌過程中或听,殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上探孝、下不斷的切換,保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫迈堂,任意點(diǎn)的熱分布均勻列啃,有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象,使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長(zhǎng)久耀佣。
4屉馋、殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩(wěn)定,保證了F值的合格率钳雄。
5伶段、全自動(dòng)控制系統(tǒng)。整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制匀枪,一次性完成葱有,無需人工操作。
6泄廓、具有測(cè)量F值的功能复做。每臺(tái)殺菌釜上均可配置F值測(cè)量?jī)x,F(xiàn)值軟件每隔3秒進(jìn)行一次F值計(jì)算权浸。所有滅菌數(shù)據(jù)旬渤,包括滅菌條件、F值奄容、時(shí)間-溫度曲線冰更、時(shí)間-壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印,以便于生產(chǎn)管理昂勒。
7蜀细、模擬溫度控制系統(tǒng),可設(shè)定多階段加熱機(jī)制戈盈,根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求奠衔,隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序,可利用多階段的加熱的殺菌方式塘娶,使食品承受的熱量限制到很小归斤,以盡可能完整的保存其色、香刁岸、味脏里,使每一種食品均可在合理狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌。殺菌溫度準(zhǔn)確到±0.3℃虹曙,可以避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不的現(xiàn)象迫横。
8、電腦內(nèi)可存儲(chǔ)100個(gè)殺菌公式露您,以便選擇使用飘缨。
9吗修、采用世界進(jìn)步的循環(huán)水泵,能用很少的電力發(fā)揮很大的功效铃踪。
四颂芒、技術(shù)參數(shù):
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