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盒式鎖鮮包裝機的原理是采用混合保鮮氣體（氧氣沛三、氮氣、二氧化碳三種氣體按食品特性配比混合）谒只，對包裝盒或包裝袋內(nèi)的空氣進行置換墩衍，改變托盤內(nèi)食品的外部環(huán)境，達到壓制細菌（微生物）的生長繁衍橡吗，從而延長食品的保鮮期或貨架期谢市。不同的食品，保鮮氣體的成分及比例亦不同胶见。氣調(diào)包裝整個工藝流程與傳統(tǒng)加工工藝相比寞奸，具有流程合理、操作方便在跳、能耗少等特點枪萄。其生產(chǎn)的熟食品具有色香、味美猫妙、形好瓷翻、保持原汁原味、衛(wèi)生保障性高割坠、保鮮貨架期長等突出優(yōu)點齐帚。

　　優(yōu)勢：

　　1. 氣調(diào)保鮮包裝是采用密封包裝，不會引起菜湯的滲漏彼哼，保持外觀的整體潔凈对妄；

　　2. 氣調(diào)保鮮包裝采用先抽真空后充入保鮮氣體湘今，大限度的壓制細菌的生長繁殖，較長時間的保持食品的新鮮度剪菱；

　　3. 盒式包裝的封口膜可彩印摩瞎，將公司信息、品牌信息或產(chǎn)品信息印制在上面渗某，起到一個很好的廣告效應庸尚。

　　區(qū)別:

　　（1）運用的領(lǐng)域不同牍系，裹膜包裝機側(cè)重的的包裝换乙，包裝的物品不一定是食材，而氣調(diào)包裝主要就是針對食材的保鮮用

　』隆（2）裹膜包裝機只是對產(chǎn)品進行包裝膀娱，并沒有進行氣體的置換，而氣調(diào)包裝不僅進行預包裝而且進行了準確的氣體置換抢督。

　〖谧ⅰ（3）裹膜產(chǎn)品的保鮮效果沒有氣調(diào)包裝機好

　　（4）食物存放的要求也不同喧雹，一般裹膜包裝產(chǎn)品可以低溫存放也可以常溫存放栓堕，但是氣調(diào)包裝產(chǎn)品要求一般大低溫進行存放，不然保鮮的效果不是很好越名。

　　氣調(diào)保鮮包裝機使得食品從真空包裝發(fā)展到氣調(diào)包裝裤爆，是食品從保質(zhì)到保鮮的升級過程，保鮮是保證食品的原汁原味原色渺蒿，是在保質(zhì)基礎(chǔ)上邁進了一大步痢士，食品保鮮是目前市場的需要，也是人民生活水平提高的表現(xiàn)茂装。