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鹵蛋殺菌鍋

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更新時間：2023-11-02 20:54:02瀏覽次數(shù)：220次

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諸城市德正機械有限公司

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產(chǎn)品簡介

鹵蛋殺菌鍋概述長期以來作两，國內(nèi)的鹵蛋價格一般在0.7元一枚或者1.0元一枚，近幾年南方某品牌嘗試用新式的鹵蛋設備做出的鹽焗蛋賣到了2.0元一枚孝生，還供不應求

詳細介紹

鹵蛋殺菌鍋概述

長期以來全头，國內(nèi)的鹵蛋價格一般在0.7元一枚或者1.0元一枚，近幾年南方某品牌嘗試用新式的鹵蛋設備做出的鹽焗蛋賣到了2.0元一枚据将，還供不應求咽露。引發(fā)了很多食品加工企業(yè)開始研發(fā)鹵蛋，或者鹽焗蛋婉孙。

鹵蛋鍋的出現(xiàn)

傳統(tǒng)的鹵制一般用夾層鍋者只，工作效率底，鹵制不均勻有白點現(xiàn)象抓许，不能控制口感贱钩。新式鹵蛋鍋的出現(xiàn)，打破了傳統(tǒng)的鹵制方式谷芬，一次可以裝填18000枚雞蛋，鹵制過程中雞蛋是動態(tài)的模聋，并且可以通過加壓等手段肩民，改變雞蛋的傳統(tǒng)口感。

鹵蛋鍋的性能特點：

1、水浸式熱水循環(huán)達到鹵制蒸煮效果持痰。
2灶搜、半旋轉功能。
3工窍、蜂窩夾套間接升溫割卖，蒸汽不進入鍋內(nèi)，避免了二次污染患雏。
4鹏溯、鹵汁循環(huán)使用。
5淹仑、自制高密度過濾器有效過濾鹵汁雜物丙挽。
6、PLC程序全自動控制匀借，觸摸屏指令輸入颜阐。
7、溫度裤泄、壓力攘霞、水位異常報警。
8几崔、手動虽捺、自動分離，可單獨操作悉宿。
9瓶虽、電子、機械雙超壓保護涝睁。
10珍诡、電子溫度偏差校正。
11示祭、電子超溫度自動保護尼袁。
12、機械雙安全連鎖咽蚣。
13化焕、鍋內(nèi)各點溫度差（熱分布）±0.5℃
14、適應處理的包裝物：雞铃剔、鴨蛋類

鹵蛋鹽焗蛋的加工工藝

1.雞蛋定心煮熟撒桨，用雞蛋定心熟化流水線。
2.雞蛋剝皮键兜，用雞蛋剝殼機凤类。
3.雞蛋鹵制穗泵，用夾層鍋（1萬元左右）或者鹵蛋鍋（幾十萬元）
4.雞蛋烘干，用雞蛋烘干機房式的谜疤。
5.雞蛋包裝佃延，用小型真空包裝機或者拉伸膜包裝機或者給袋式包裝機。
6.雞蛋殺菌夷磕，用殺菌鍋履肃，一般用雙層水浴殺菌鍋。

鹵蛋殺菌鍋鹽焗蛋鹵蛋

常用的鹵蛋殺菌鍋坐桩，鹽焗蛋殺菌鍋尺棋，雞蛋殺菌鍋型號

1. 直徑900鹵蛋殺菌鍋，桶長1800其神，容積1.32立方殴衡，2車位。半自動雙層水浴殺菌鍋垄窃。
2. 直徑1000鹵蛋殺菌鍋蟀腌，桶長1800，容積1.65立方吐莲，2車位抠偏。半自動雙層水浴殺菌鍋。
3. 直徑1200鹵蛋殺菌鍋陪瘟，桶長3600鞋剔，容積4.46立方，4車位阐逗。全自動雙層水浴殺菌鍋池躁。

常用的鹵蛋殺菌鍋，鹽焗蛋殺菌鍋韵谋，雞蛋殺菌鍋1200型技術參數(shù)

全自動雙層水浴式殺菌釜（SC1236.B.C）
1. 鹵蛋殺菌鍋內(nèi)徑/筒長/容積 1200mm /3600mm /約4.46m3
2. 鹵蛋殺菌鍋工作壓力 0.3Mpa
3. 鹵蛋殺菌鍋工作溫度 145℃
4.鹵蛋殺菌鍋裝機總功率約16KW
5.鹵蛋殺菌鍋電源電壓 380V
6. 鹵蛋殺菌鍋鍋體材質(zhì) Sus30408 壓力容器專用板
7. 鹵蛋殺菌鍋鍋體壁厚 5mm
8. 鹵蛋殺菌鍋占地面積約5200mm×1700mm×3400mm
9. 鹵蛋殺菌鍋重量（空鍋）約3.2T

常用的鹵蛋殺菌鍋褒选，鹽焗蛋殺菌鍋，雞蛋殺菌鍋1200使用條件（附屬設備用戶自備）

1. 雞蛋殺菌鍋總電力容量≥15KW/電壓380V/頻率50HZ
2. 雞蛋殺菌鍋水質(zhì) 軟化水硬度≦0.003mmoll/L
3. 雞蛋殺菌鍋空氣壓縮機吐氣量1m3/分鐘振诬，壓力1.0Mpa
4.雞蛋殺菌鍋壓縮空氣儲罐容積2.0m3蹭睡，壓力1.0Mpa
5. 雞蛋殺菌鍋冷卻水儲罐 10m3
6. 雞蛋殺菌鍋冷卻塔（選配） 80T/H（標準溫降4℃）
7. 雞蛋殺菌鍋冷卻塔循環(huán)泵（選配）流量80m3/h，揚程根據(jù)用戶現(xiàn)場實際高度待定
8.雞蛋殺菌鍋軟化水設備 2000L/H
9. 雞蛋殺菌鍋鍋爐大于1.0噸/7公斤壓力

常用的鹵蛋殺菌鍋赶么，鹽焗蛋殺菌鍋肩豁，雞蛋殺菌鍋1200能源消耗

（按照殺菌溫度121度，保持時間20分鐘辫呻，降溫20分鐘的情況）
1. 雞蛋殺菌鍋電力約7kw·h/次
2. 雞蛋殺菌鍋蒸汽約200公斤
3. 雞蛋殺菌鍋殺菌用水約5000L（可以循環(huán)利用）
4. 雞蛋殺菌鍋降溫用水約10000L（可以循環(huán)利用）

常用的鹵蛋殺菌鍋清钥，鹽焗蛋殺菌鍋，雞蛋殺菌鍋1200部件配置

主體部分
1. 雞蛋殺菌鍋殺菌鍋筒體 S30408 諸城德正殺菌工藝載體
2. 雞蛋殺菌鍋熱水罐筒體 S30408 諸城德正殺菌水儲存載體
3. 雞蛋殺菌鍋鍋放闺、罐封頭 S30408 浙江宇達整體熱旋壓
4.雞蛋殺菌鍋封頭軸頭 SUS304 諸城德正機加工
5. 雞蛋殺菌鍋鍋門轉動軸承軸承鋼哈爾濱國標（哈瓦洛）
6. 雞蛋殺菌鍋推力軸承軸承鋼哈爾濱國標（哈瓦洛）
7. 雞蛋殺菌鍋開關鍋門手柄 SUS304 諸城德正機加工
8. 鹵蛋殺菌鍋鍋門法蘭 S30408 山東雙合整體鍛打無焊接
9. 鹵蛋殺菌鍋保溫層 SUS201 諸城德正內(nèi)包硅酸鋁循捺、外部不銹鋼
10. 鹵蛋殺菌鍋硅膠密封圈進口硅膠日照密封容器斩例，耐高溫200℃
11. 鹵蛋殺菌鍋壓力顯示總成國標　上海儀表確保容器安全操作
12. 鹵蛋殺菌鍋溫度顯示總成國標　常州常新溫度顯示
13. 鹵蛋殺菌鍋水位計總成國標江蘇金湖液位顯示
14. 鹵蛋殺菌鍋水循環(huán)總成 S30408 諸城德正熱水循環(huán)殺菌
15. 鹵蛋殺菌鍋控制柜 SUS304 諸城德正殺菌操作平臺
16.鹵蛋殺菌鍋彎臂總成 SUS304 諸城德正鍋門開關、承重　
17. 導軌總成 SUS304 求購殺菌鍋諸城德正方便食品進出殺菌鍋
18. 吊裝總成 SUS304 求購殺菌鍋諸城德正設備吊裝　
19. 氣路總成銅質(zhì) 求購殺菌鍋諸城德正鍋門開關从橘、穩(wěn)壓　
20. 鞍座總成 SUS201 求購殺菌鍋諸城德正鍋體連接、承重
21. 底座總成 SUS201 求購殺菌鍋諸城德正鞍座連接础钠、承重

水循環(huán)動力及閥門控制部分
1. 臥式熱水循環(huán)泵上海/碧湖循環(huán)鍋內(nèi)熱水殺菌
2. 立式冷水泵上海求購殺菌鍋/碧湖提供涼水循環(huán)降溫
3. 法蘭氣動角座閥青島求購殺菌鍋·丹麥獨資/ESG 鍋恰力、罐連通
4. 絲扣氣動角座閥青島求購殺菌鍋·丹麥獨資/ESG 補氣、排氣
5. 氣動蝶閥天津·中美合資/BOLEI 上罐進涼水
6. 氣動蝶閥天津求購殺菌鍋·中美合資/BOLEI 殺菌鍋排污水
7. 氣動蝶閥天津求購殺菌鍋·中美合資/BOLEI 上罐下水
8. 氣動蝶閥天津求購殺菌鍋·中美合資/BOLEI 鍋內(nèi)循環(huán)大水流
9. 氣動蝶閥天津求購殺菌鍋·中美合資/BOLEI 殺菌鍋上水
10. 氣動蝶閥天津求購殺菌鍋·中美合資/BOLEI 下罐進涼水
11. 手動球閥上海求購殺菌鍋/團圓鍋門聯(lián)鎖拓酵、密封
12. 手動球閥上海求購殺菌鍋/團圓鍋門聯(lián)鎖镰饶、密封
13. 單向閥上海求購殺菌鍋/團圓鍋門負壓保護
14. 單向閥上海求購殺菌鍋/團圓鍋門負壓保護

電氣控制部分
1. 電器控制箱求購殺菌鍋德正諸城安裝電器元件
2. 漏電斷路器施耐德法國求購殺菌鍋漏電保護
3. 斷路器施耐德法國求購殺菌鍋控制電源保護分支電路
4. CPU226CN 西門子德國求購殺菌鍋殺菌鍋的主控制器
5. 溫度模塊西門子德國求購殺菌鍋控制溫度部分
6. 壓力模塊西門子德國求購殺菌鍋控制壓力部分
7. 輸出模塊西門子德國將信號輸送給分支電路
8. 指示燈施耐德法國顯示信號
9. 鑰匙開關施耐德法國負責設備的啟動與停止
10. 急停按鈕施耐德法國緊急情況下的停止工作
11. 開關電源施耐德法國提供穩(wěn)壓電源
12. 中間繼電器施耐德法國控制電路
13. 接線排施耐德法國布線
14. 模數(shù)化插座施耐德法國電源連接
15. 交流接觸器施耐德法國控制水泵電機
16. 交流接觸器施耐德法國控制水泵電機
17. 電動機斷路器施耐德法國保護水泵電機防止
18. 過載、短路乱树、缺相
19. 電動機斷路器施耐德法國
20. 帶燈按扭施耐德法國指令輸入
21. 帶燈按扭施耐德法國指令輸入
22. 選擇開關施耐德法國求購殺菌鍋選擇控制系統(tǒng)
23. 觸摸屏西門子德國求購殺菌鍋輸入指令烧骗，顯示工作狀態(tài)
24. 報警紅燈天逸上海提示操作人員
25. 報警綠燈天逸上海提示操作人員
26. 報警黃燈天逸上海提示操作人員
27. 報警蜂鳴器天逸上海發(fā)出警報提醒操作人員
28. 報警接線座天逸上海安裝報警裝置
29. 報警安裝座天逸上海安裝報警裝置
30. 接近開關欣靈浙江控制殺菌安全進行
31. 電磁閥亞德客中國臺灣控制各種閥門
32. 氣源處理器亞德客中國臺灣調(diào)節(jié)壓力及過濾
33. 壓力傳感器 HUBA 瑞士測量鍋內(nèi)壓力
34. 溫度傳感器久茂德國測量鍋內(nèi)溫度
35. 磁性液位計通達山東測量鍋內(nèi)水位

殺菌過程記錄、安全保護設施部分
1. 快開門安全連鎖裝置求購殺菌鍋德正諸城實現(xiàn)門的安全開啟
2. 彈簧漸開式安全閥嶗山青島機械超壓保護
3. 配線器材捷銀廣州保護外部電源線路

4. 報警器天逸上海工作狀態(tài)及故障的報警

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