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山東佳特機械科技有限公司
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更新時間：2024-04-21 21:52:28瀏覽次數(shù)：210次
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果蔬脆片使用真空油炸機效果如何油耗小驴荡，油脂劣化速度慢。低溫油炸可防止油脂的劣化蛻變燥筷，進步油的利用率箩祥，下降成本，產(chǎn)品安全衛(wèi)生肆氓，采用佳特果蔬脆片真空油炸機油炸而成的果蔬脆片能夠保留果蔬原本的色澤滥比、口味和營養(yǎng)，在保證食品營養(yǎng)成分不流失的情況下做院，改變食品形態(tài)盲泛，延長它的儲存期
果蔬脆片使用真空油炸機效果如何 果蔬脆片是以生果、蔬菜為主要原料键耕，經(jīng)真空油炸脫水等工藝生產(chǎn)的各類生果寺滚、蔬菜脆片的總稱，真空低溫油炸的果蔬脆片雖然較好地保存了原有果蔬的養(yǎng)分成分和天然色澤屈雄、口感松脆村视，佳特果蔬脆片真空油炸機是在真空的條件下，食物中水分汽化溫度下降酒奶、能在短時間內(nèi)敏捷脫水蚁孔，實現(xiàn)在低溫（90℃）條件下對食物的干制，這樣油炸出的果蔬脆片不僅色澤好看且營養(yǎng)不流失有效地避免了高溫對食物營養(yǎng)成分及質(zhì)量的損壞纪孔。
果蔬脆片使用真空油炸機效果如何 采用真空油炸機油耗小眠亿，油脂劣化速度慢衷屋。低溫油炸可防止油脂的劣化蛻變，進步油的利用率也控，下降成本尔粮，產(chǎn)品安全衛(wèi)生，采用佳特果蔬脆片真空油炸機油炸而成的果蔬脆片能夠保留果蔬原本的色澤用省、口味和營養(yǎng)激靡，在保證食品營養(yǎng)成分不流失的情況下，改變食品形態(tài)败民，延長它的儲存期娩纱，因此滿足了一大批追求健康的消費者的需求。
1.上下油罐坡驹、雙室加熱系統(tǒng)适固、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油遮尚，使油脂始終保持清潔誊涯，且減少了油的浪費；
2.該機采用304不銹剛材料制成蒜撮，具有工效高暴构、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點段磨。
3.該機一鍵操作取逾，按下啟動鍵后，關(guān)閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn)苹支，食品在料筐攪動砾隅，油炸更均勻）--脫油（真空下，變頻電機高速旋轉(zhuǎn)）--打開炸罐取料（一次油炸過程結(jié)束）
4.真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸债蜜、脫水晴埂，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。
5.在真空狀態(tài)下寻定，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化儒洛、膨脹，間隙擴大狼速，膨化效果好琅锻，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能儿戏。
果蔬脆片真空油炸機PLC主機肴泥、變頻器、溫度模塊擴展、觸摸屏耻宋、開關(guān)電源腿弛、按鈕、隔離變壓器谅囚、空氣開關(guān)瑰保、接觸器淆捆、熱繼電器雄防、UK端子、線材暑懊、中間繼電器康局、斷路器等，其中PLC和變頻器采用蜒金，低壓電器使用施耐德或正泰品牌蟆盐。所有動作由PLC控制，10寸液晶觸摸屏遭殉，實時顯示石挂、修改壓力、溫度险污、油面高度痹愚、油炸時間、脫油時間蛔糯、脫油轉(zhuǎn)速拯腮。低溫油炸機強調(diào)一個實質(zhì)性的特點，真空狀態(tài)下“低溫油炸”蚁飒，而低溫低溫油炸機的休閑食品更加提倡的是休閑食品的“保健養(yǎng)生功能”动壤，有效保留食品本身營養(yǎng)價值。
果蔬脆片真空油炸機脫油時確保無回油,使含油淮逻、含水率更低琼懊。油炸、脫油爬早、脫水哥钉、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成瀑红，產(chǎn)品含油量低峦铲，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工贼扩，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗筑轻、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)璧酣，以油作為傳熱媒介具雹，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出滥庭，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
果蔬脆片真空油炸機其原理是衔系，把已經(jīng)去除了部分水分的果蔬原料放在變溫壓差膨化罐中胞讯，使果蔬內(nèi)部水分瞬間氣化蒸發(fā)，干貨部分瞬間膨脹砾褂，在真空狀態(tài)下脫水干燥炸涝。這樣生產(chǎn)出來的果蔬脆片口感酥脆，而且低脂肪馍资、低熱量筒主。并且現(xiàn)在果蔬脆片的市場非常好，是一項不錯的投資好項目鸟蟹。
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