飲料機(jī)械 果蔬機(jī)械 面食機(jī)械 糕點(diǎn)設(shè)備 烘焙設(shè)備 豆制品設(shè)備 乳制品設(shè)備 茶葉機(jī)械 制冷設(shè)備 油炸設(shè)備 膨化設(shè)備 糖果機(jī)械 調(diào)味品設(shè)備 薯類加工設(shè)備 釀酒設(shè)備
諸城市瑞銘機(jī)械設(shè)備有限公司
會員1.png)
諸城市瑞銘機(jī)械設(shè)備有限公司
| 參 考 價 | 面議 |
產(chǎn)品型號
品 牌
廠商性質(zhì)其他
所 在 地
聯(lián)系方式：黃經(jīng)理查看聯(lián)系方式
更新時間：2023-11-03 17:27:00瀏覽次數(shù)：247次
聯(lián)系我時薛淆，請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)暫無信息 |
商用食品油炸設(shè)備廠家：在含水食品的汽化分離操作中甜芭，真空是與低溫緊密相聯(lián)的。即在真空狀態(tài)下的操作凑篇“员郏可有效的避免高溫處理所帶來的一系列問題，如炸油的聚合劣變托蜡、食品本身的褐變反應(yīng)辈拔、營養(yǎng)成分的損失等。有人作過試驗(yàn)證明然枫，真空狀態(tài)下的炸油使用頻度可比常壓下的炸油提高3─4倍夯饲。
商用食品油炸設(shè)備廠家真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進(jìn)行油炸搬体、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞撑雨。真空油炸脫油有獨(dú)*果垮川。在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化戴卜、膨脹逾条，間隙擴(kuò)大，膨化效果好投剥，產(chǎn)品酥脆可口师脂，且具良好的復(fù)水性能。低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)江锨，不必加入其他抗氧化劑吃警，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本啄育。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%酌心，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%挑豌，節(jié)油*安券。食品脆而不膩，可貯性能良好氓英。
商用食品油炸設(shè)備廠家的優(yōu)點(diǎn)
1侯勉、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低铝阐，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低以睦。油炸成品不變色、不易褪色缚宜、不破壞成分犯弯，可以保持原料本身的顏色，大限度保持原有營養(yǎng)型圈。例如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸昙椭，可以保持其綠色喜拥。
2、保香作用:采用真空油炸因饥，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱抹欢。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出请立，并且隨著原料的脫水脉织，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮求馋。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
3篙耗、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化迫筑、聚合、熱分解宗弯，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主脯燃。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)蒙保，溶于油脂中德氣體很快大量逸出辕棚，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低邓厕，由此逝嚎，油脂的劣化程度大大降低。
4详恼、 節(jié)能懈糯，比普通油炸省5倍的油，真空油炸的溫度只有100度左右单雾，油不容易氧化發(fā)黑赚哗，可以長時間使用。 自動化程度高乐慌，只需要把物料做好前期處理妈唯，投入物料，輸入時間與溫度飘含，出來的就是炸好并且脫好油的成品燃悍。 離心脫油，無極變速鼓笨，從每分鐘100~500轉(zhuǎn)范圍內(nèi)箭瘫，可以隨意調(diào)節(jié)。
適用的食品范圍：
1锰胀、水果類:如蘋果猩吕、香蕉、彌猴桃涣疑、菠蘿脸掘、冬棗、草莓诞嗦、葡萄纷臊、柿子、菠蘿蜜、桃虑润、梨等
2成玫、蔬菜類:如胡蘿卜、西紅柿拳喻、紅薯哭当、土豆、四季豆舞蔽、香菇荣病、青椒、蘿卜渗柿、甘薯个盆、南瓜、大蒜朵栖、洋蔥颊亮、蘑菇、冬瓜陨溅、秋葵等终惑。
3、肉食類:如牛肉健十、魚片诊拦，蝦、章魚等织娶。
4霹糜、干果類:青豆、蠶豆掐赠、大棗淳篡、花生等
5、水產(chǎn)品及畜禽肉等糯湃。
您感興趣的產(chǎn)品PRODUCTS YOU ARE INTERESTED IN
美林直銷 全自動方便面油炸機(jī) 食品油炸設(shè)備
JM-1200 面議
食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 設(shè)計制作，未經(jīng)允許翻錄必究 .? ? ?
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗(yàn)證碼
